Als Chef-kok zie jij toe op de kwaliteit van de gerechten, motiveer je jouw keukenteam en werk je operationeel mee. Van het inkopen van producten, loonkosten en targets tot het verzorgen van smaakvolle lunches en diners. Jij maakt - samen met jouw team- de dag van onze gasten helemaal compleet.
Met jouw passie bedenk je nieuwe, culinaire gerechten en weet jij onze gasten te verrassen. Jij bent op de hoogte van de nieuwste culinaire trends en ontwikkelingen en deelt dit graag met jouw team. Door jouw managementvaardigheden maak jij het team sterker, creëer jij structuur in de keuken en zorg je voor een goede communicatie.
LET'S START THE TOUR DOOR ONS HOTEL:
Op de begane grond bevindt zich allereerst restaurant LOCALS. Een groene oase waar gasten kunnen genieten van diverse lokale gerechten met verse en eerlijke producten die op een moderne wijze worden gepresenteerd. Onder leiding van jou en onze ambassadeur Niven Kunz, dé groentechef van Nederland, kunnen gasten op een unieke manier dineren op kwalitatief hoog niveau, waarbij zij kennis maken met alle verse en mooie producten die onze eigen Vertical Farm te bieden heeft. Wij koken volgens de richtlijnen van Dutch Cuisine. Dutch Cuisine staat en gaat voor een nieuwe Nederlandse kook- en eetstijl: met smaak, gezond en verantwoord koken en eten. Daarnaast mogen wij met trots vermelden dat Restaurant LOCALS terug te vinden is in de Michelin Gids. Wij streven ernaar om in de nabije toekomst een Bib Gourmand te behalen voor restaurant LOCALS.
LET'S GO TO THE FIFTH FLOOR! Op de 5e etage van Hotel Haarhuis zit dé hotspot van Arnhem van dit moment; onze prachtige rooftop bar BLOU. BLOU Rooftop Bar staat voor vrolijkheid, gezelligheid en professionaliteit, net zoals de champagnes die er geschonken worden, de cocktails die met liefde geserveerd worden en de verschillende food platters waar jouw gasten van genieten.. Een hele nieuwe beleving van borrelen en dineren op het hoogste punt van ons hotel. En niet te vergeten; het mooiste toilet van Nederland behoort ook tot onze fantastische rooftop bar; The Roofdrop! Een toilet beleving op 18 meter hoogte in een voormalige liftschacht.
SWEETS FOR MY SWEET Naast LOCALS vind je op onze begane grond ook HOEK Koffie & Patisserie. Ook deze gezellige koffiebar behoort tot jouw verantwoordelijkheden. Samen met het team zorgen jullie ervoor dat onze gasten kunnen genieten van de beste koffies en van de vele zoete lekkernijen, waaronder macarons, chocoladebars en taartjes! Op je eerste dag mag dan ook een selfie in de leuke Insta hotspot van HOEK niet ontbreken!
Als Chef bereid en bedenk je de mooiste gerechten voor de verschillende F&B outlets. Denk hierbij aan een platter vol met de verste en lekkerste zeevruchten of een prachtig gerecht,
Wat maakt jou tot onze ideale collega?
- Je hebt ervaring in minimaal 2 restaurants van een bewezen niveau.
- Ervaring in een hotel is een pré
- Je managementvaardigheden sluiten aan bij de dynamiek van een hotel
- Communicatief sterk, betrouwbaar en flexibel.
- Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP.
- Je bent stressbestendig en kun je goed organiseren
- Koken is jou passie en je krijgt energie van het bedenken van nieuwe combinaties;
- Je spreekt goed Nederlands;