Ben jij een ervaren chef-kok met passie voor koken en leidinggeven? Vind je het leuk om een team aan te sturen en samen te zorgen voor gerechten van hoge kwaliteit voor onze gasten? Dan zijn wij op zoek naar jou.
Waar ga je werken?Als chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je stuurt het keukenteam aan, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt tijdens de service. Samen met jouw team zorg je ervoor dat gasten kunnen genieten van verse, smaakvolle en mooi gepresenteerde gerechten.
Je werkt met een keukenbrigade van 5 tot 15 medewerkers. Jij verdeelt de werkzaamheden, geeft instructies en houdt overzicht tijdens drukke momenten. Daarnaast zorg je ervoor dat iedereen goed samenwerkt en dat nieuwe collega’s goed worden ingewerkt.
Naast het aansturen van het team denk je mee over de menukaart. Je ontwikkelt nieuwe gerechten, houdt rekening met trends en zorgt ervoor dat de gerechten niet alleen lekker zijn, maar ook goed passen binnen de kosten en marges van het bedrijf. Je controleert regelmatig de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.
Verder ben je verantwoordelijk voor de planning en organisatie binnen de keuken. Je maakt werkroosters, schat de benodigde hoeveelheden ingrediënten in en zorgt dat de keuken goed voorbereid is op drukke dagen. Je houdt toezicht op de voorraad en bestelt tijdig nieuwe producten zodat de keuken altijd goed bevoorraad is.
Hygiëne en veiligheid spelen een belangrijke rol in jouw werk. Je zorgt ervoor dat er volgens de HACCP-regels wordt gewerkt en dat de keuken netjes en veilig blijft voor alle medewerkers.
Daarnaast houd je je bezig met personeelszaken binnen het keukenteam. Je begeleidt nieuwe medewerkers, helpt bij het ontwikkelen van collega’s en draagt bij aan een fijne en professionele werksfeer in de keuken.
Wie ben je?- Aantoonbare ervaring als chef-kok of in een vergelijkbare leidinggevende functie
- Goede organisatorische en leidinggevende vaardigheden
- Kennis van HACCP en hygiëneregels
- Stressbestendig en in staat om overzicht te houden tijdens drukke momenten
- Creativiteit en passie voor koken
- Teamspirit en een professionele werkhouding
Wat mag je verwachten?
- Een goed salaris volgens de horeca cao, afhankelijk van ervaring en kennis (€2.900 – €4.030 bruto per maand)
- 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband
- 8% vakantiegeld boven op je salaris
- Mogelijkheid tot reiskostenvergoeding
- Personeelskorting binnen onze locaties
- Een gezellig en gemotiveerd team met regelmatig een vrijdagmiddagborrel
€2900 - €4030 monthly