Productie vacatures Alkmaar

Hotel MAF is een boutiquehotel met 14 unieke kamers in een historisch 17e-eeuws pand in hartje Haarlem. Per 1 september is het hotel overgenomen door jonge, ambitieuze eigenaren die samen met hun team Hotel MAF naar een hoger niveau willen tillen. We verzorgen overnachtingen, ontbijt, lunch, borrels en kleinschalige events, allemaal in een persoonlijke en informele sfeer.

De komende periode staat volledig in het teken van ontwikkeling en groei: in 2026 lanceren we een nieuw hotelconcept, bouwen we extra kamers bij en introduceren we een nieuwe hotelnaam. Voor jou als Operations Lead betekent dit dat je niet alleen de dagelijkse operatie leidt, maar ook actief meebouwt aan de toekomst van Hotel MAF.

Als Operations Lead ben jij de spil in onze organisatie. Je combineert dagelijks operationeel leiderschap met een rol als Manager on Duty en je bent hét aanspreekpunt voor collega's en gasten. Je bewaakt de kwaliteit, motiveert je team, behandelt aanvragen voor events en zorgt dat elk verblijf een ervaring vol karakter is. Tegelijkertijd denk je mee over processen, verbeteringen en nieuwe concepten, want veel structuren staan nog in de kinderschoenen. Jouw ideeën maken direct verschil.

• Operationeel leiderschap: plannen van roosters, verdelen van taken en zelf meedraaien in de operatie als voorbeeld voor het team

• Gastvrijheid: ontvangen van gasten, vragen beantwoorden en klachten professioneel oplossen

• Voorraadbeheer & bestellingen: voorraad tellen, orders plaatsen en levering controleren

• Events: aanvragen voor events en borrels behandelen en coördineren van de uitvoering

• Personeelsmanagement: selectie & werving van nieuwe medewerkers, training & onboarding, voortgangs- en beoordelingsgesprekken

• Administratie & registratie: bijhouden van verbruik, sales, kosten en uren, invullen HACCP-checklists, kasopmaak en rapportages

• Incidentafhandeling & veiligheid: aanspreekpunt bij calamiteiten, toezien op naleving van veiligheidsprotocollen en team instrueren

• Manager on Duty: tijdens jouw shifts het aanspreekpunt voor alle operationele zaken, inclusief samenwerking met housekeeping en F&B

• Een sleutelrol in een hotel dat volop in transitie en groei is

• Werken met jonge, ambitieuze eigenaren in een informeel en sociaal team

• Veel ruimte om processen mee te ontwikkelen en je ideeën direct in de praktijk te brengen

• Een dynamische boutique-omgeving waar geen dag hetzelfde is

• Marktconform salaris en doorgroeimogelijkheden

• Je hebt ervaring in hospitality of een vergelijkbare leidinggevende rol

• Gastvrij, servicegericht en communicatief sterk

• Je weet mensen te motiveren, instrueren en coachen

• Flexibel, stressbestendig en oplossingsgericht

• Je hebt oog voor detail, kwaliteit en efficiëntie

• Je denkt graag mee over verbetering en durft verantwoordelijkheid te nemen

• Vloeiend in Nederlands en Engels (extra talen zijn een plus)