Horeca vacatures Alkmaar

Ons bedrijf

Kathmandu Kitchen is sinds 2013 begonnen met 1 vestiging in Amsterdam, Op dit moment zijn er 4 vestigingen. Onze menukaart staat met gerechten uit de authentieke Indiaas en Nepalese keuken. We streven ernaar om onze gasten elke keer weer te maken met de heerlijke smaken van Nepalees, Indiase Curry en Tandoori.

Taken

Functieomschrijving en taken:

• Zelfstandig werkende kok voor het bereiden van Indiase gerechten
• Standplaats: Zaanse Kathmandu Kitchen (Restaurant De Vijfde Smaak B.V) , Hoogstraat 4 1541 KX Koog aan de Zaan
• Dienstverband: Fulltime baan / 38 uur per week
• Salarisindicatie: €2517 bruto per maand exclusief vakantiegeld.
• Horeca CAO conforme arbeidsvoorwaarden
• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d;
• Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.), klaarzetten van hulpmiddelen;
• Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. En uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;
• Doorgeefgereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren;
• Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).

Vereisten

Jouw profiel

Kennis en betekenisvolle vaardigheden

• Mbo-niveau 3 werk- en denkniveau;
• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
• Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.
• Beheersing Nederlands of Engels

Competenties:

• Kwaliteitsgericht:

• Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;

• Stressbestendig:

• Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig;

• Herstelt snel na tegenslag of teleurstelling;

• Blijft ook onder druk doelgericht werken.

• Hygiëne staat hoog in het vaandel

• Hands on mentaliteit, je kan snel en georganiseerd werken

• Flexibele ochtend- middag en/of avonddiensten in overleg

Benefits

Dit is wat we je te bieden hebben:

• Gevarieerde diensten
• Leuke collega’s
• Salaris conform horeca cao: €2517
• Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
• Reiskostenvergoeding
• Dagelijks schone bedrijfskleding
• Wij bieden interne opleidingen aan.

Jouw sollicitatiebrief, voorzien van een cv per email naar ons

Kathmandu Kitchen

Kathmandu Kitchen is een authentiek Nepalees en Indiaas restaurant dat de rijke smaken en culinaire tradities van de Himalaya naar Nederland brengt. Met verse ingrediënten, huisgemaakte kruidenmixen en traditionele bereidingswijzen creëren wij smaakvolle gerechten die onze gasten meenemen op een culinaire reis door Nepal en India.

Van geurige curry’s en tandoori-specialiteiten tot Nepalees momo’s (dumplings), onze menukaart biedt voor ieder wat wils – inclusief vegetarische en veganistische opties.

Naast ons restaurant verzorgen wij ook catering voor bedrijven, feesten en evenementen, met flexibel maatwerk en uitstekende service. Ons doel is om gastvrijheid, kwaliteit en beleving te combineren, zodat elke gast zich welkom voelt en geniet van een onvergetelijke ervaring.

Welkom bij Kathmandu Kitchen – proef de Himalaya!