Hotelprofessionals

Hotelprofessionals is de vacaturesite voor hotel vacatures in Nederland! Bekijk honderden vacatures, bijbanen en stages bij diverse hotels in plaatsen zoals Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht, Maastricht, Eindhoven, Arnhem en Breda.


Helaas, deze vacature is niet langer actief

Originele vacaturetekst

Restaurant Manager


Restaurant manager Beau (m/v)

Beau betreedt de ruimte het liefst met een pirouette. Waar Beau is, schijnt de zon. Beau is een flamboyante verschijning. Een 'spring-in-t-veld', maar voelt bijzonder goed aan wanneer het ook even wat minder kan; Beau is niet all over the place.

Als restaurant manager is Beau hét visitekaartje van casual fine dining restaurant LIZZ. Niet het gezicht, maar de glimlach. Beau is extravert en begeeft zich graag onder de mensen. 'Niets is leuker dan iemands dag maken. Een onverwachts complimentje, een subtiele knipoog en een kleine verrassing hier en daar - ik geef iedereen het gevoel speciaal te zijn. Het zijn the little things in life die het 'm doen!' aldus Beau.

Daarnaast ontgaat Beau niets. 'Ik trek met alle liefde even het strikje van mijn collega recht, voel feilloos aan wanneer een helpende hand nodig is en zie wanneer het tijd is voor verse bloemen in de vazen in het hotel. Ik heb een briljant gevoel voor esthetiek en een verassend oog voor finesse.' Bij Beau gaat het om the bigger picture; alles moet pico bello in orde zijn. 'Ik heb alles graag op de rit, denk vooruit en ben iedereen graag een stap voor. Maar altijd met charme en een glimlach; van betweterigheid moet ik niets weten.'

Behalve de hartelijkheid en warmte die Beau uitstraalt, weet Beau dat het in de horeca uiteindelijk draait om cijfers. Beau is commercieel en werkt nauwkeurig als het gaat om de cijfers van zijn horeca outlets. In zijn verantwoordelijkheid hiervoor, vindt Beau het een interessante uitdaging om de percentages scherp in de gaten te houden.
Ben jij onze toekomstige Beau? Lees dan snel verder!
                                                                                                                                         
Samen met chef-kok Martijn Kajuiter, Executive Chef in charge of F&B, en de Chef de Cuisine ben jij verantwoordelijk voor de wow-factor van Restaurant LIZZ. Je bent verantwoordelijk voor:
  • Lunch en diner in het casual Fine Dining Restaurant LIZZ;
  • Meetings en private dining.
Dit ga jij doen:
  • Je stuurt je team aan, inspireert en motiveert ze. Je fungeert als ware als hun coach;
  • Je beheert de reserveringen en zorgt voor een efficiënte tafelindeling;
  • Jij zorgt dat alles goed verloopt binnen jouw team. Je stelt de roosters op, zorgt voor een goede taakverdeling en lost eventuele knelpunten op;
  • Je bent de oren en ogen van de F&B-afdeling. Je signaleert verbeterpunten, inefficiënties in werkmethoden of procedures en denkt actief na over hoe een en ander beter kan;
  • Je houdt scherp in de gaten of alle voorschriften op het gebied van veiligheid, hygiëne, huisstijl en het huishoudelijk regelement worden nageleefd;
  • Jij zorgt ervoor dat je medewerkers het bijna jammer vinden dat hun werkdag erop zit;
  • Je zorgt ervoor dat de gasten het liefst morgen weer komen eten;
  • Samen met de Chef de Cuisine ben je verantwoordelijk voor spannende wijn-spijscombinaties;
  • Jij zorgt dat de service op alle vlakken - daaronder vallen onder andere de presentatie, service, gastvriendelijkheid, kwaliteit en uitstraling van het gehele restaurant en de andere F&B outlets, orde, netheid en huiselijkheid - een dikke 10 of hoger verdient;
  • Je stort je op vragen, klachten en opmerkingen van gasten, maar ook medewerkers. Vanzelfsprekend zorg je dan ook voor antwoorden en oplossingen;
  • Alles draait om het leveren van service van een buitengewoon niveau. Je draait mee in de bediening en zorgt ervoor dat iedereen zich thuis voelt.
Dit bieden wij je
Oscar Wilde zei ooit: 'Be yourself, everyone is already taken.' En dit is precies waar Relais & Châteaux Weeshuis Gouda voor staat. WSHS is een dynamische plek waar je welkom bent en dat ook voelt. En waar je genoeg ruimte krijgt jezelf en je talenten te ontdekken en ontwikkelen. Wij bieden uitstekende (secundaire) arbeidsvoorwaarden:
 
  • WSHS maakt onderdeel uit van de waanzinnige hotelcollectie van Relais & Châteaux. Alle hotels en restaurants die bij Relais & Châteaux zijn aangesloten hebben twee dingen gemeen: ze leveren een uitstekende kwaliteit en een unieke service. Samen met ons, ga jij deze belofte ruimschoots waarmaken;
  • Alle ruimte om jouw gevoel voor gastvrijheid, gastbeleving en passies - fine dining, wijn en hospitality - te combineren en tot uiting te laten komen;
  • Een unieke, verassende, inspirerende werkomgeving waar verschillende facetten aan bod komen. En het mooie is, jij bent er vanaf het begin bij betrokken;
  • Je krijgt de mogelijkheid geheel je eigen draai te geven aan je werkzaamheden en de culinaire afdeling binnen WSHS en zo geschiedenis te schrijven;
  • WSHS Gouda is centraal gelegen in het oude centrum van Gouda op loopafstand van zowel het Centraal Station als verschillende bushaltes;
  • De mogelijkheid te werken aan je persoonlijke ontwikkeling d.m.v. trainingen, cursussen en coaching;
  • Een afwisselende full time baan -38 uur - met werkdagen van maandag tot en met zondag;
  • Een marktconform salaris in lijn met de Horeca CAO.
Uren:
5038

Vaardigheden

Ervaring

722

Opleiding

719