Gelegen aan het Oosterpark in Amsterdam, in een voormalig universiteitsgebouw uit 1908, vind je Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park. Dit 5-sterrenhotel opende eind 2022 en staat sindsdien op #1 van TripAdvisor in Nederland. Met 88 elegante kamers en suites, een fine dining restaurant (VanOost, vermeld in de Michelin Gids), de stijlvolle Spring Café Brasserie, een bekroonde cocktailbar en een rooftopbar, biedt het hotel een complete luxe beleving.
Meer info: pillowshotels.com/mauritsatthepark
Over de functieAls Pastry Chef ben je verantwoordelijk voor alle patisserie en desserts in ons hotel. Van verfijnde desserts in fine dining restaurant VanOost tot de gebakjes bij de brasserie en de patisserie-items voor banqueting of in-room dining — jij zorgt voor de ultieme afsluiting van de culinaire beleving.
In deze rol krijg je de vrijheid om jouw creativiteit en vakmanschap te laten zien. Je werkt nauw samen met de Executive Chef en de teams van de verschillende outlets en brengt jouw eigen ideeën in voor nieuwe desserts en patisseriecreaties.
Wat ga je doen?Ontwikkelen en bereiden van desserts en patisserie voor alle outlets van het hotel
Creëren van nieuwe recepten en signature desserts in overleg met de Executive Chef
Waarborgen van kwaliteit, presentatie en smaak
Beheren van mise-en-place en voorraad
Toezien op naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsrichtlijnen (HACCP)
Begeleiden en inspireren van collega’s en stagiairs binnen de patisserie
Marktconform salaris afhankelijk van kennis en ervaring
Overnachting inclusief diner voor 2 personen na afronding van je proeftijd
10 overnachtingen per jaar tegen een kleine prijs in onze Pillows Hotels
35% korting in al onze restaurants
Korting op hotels wereldwijd
Collectieve kortingen op diverse verzekeringen
Trainingen via de Pillows Academy en doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie
Je hebt meerdere jaren ervaring in een soortgelijke functie als patissier in een luxe hotel of restaurant
Je bent creatief, nauwkeurig en hebt oog voor detail
Je vindt het leuk om nieuwe smaken en presentaties te ontwikkelen
Je kunt zelfstandig werken, maar ook samenwerken met andere chefs en teams
Je bent flexibel inzetbaar, ook in avonden en weekenden
Je spreekt Nederlands of Engels (beide is een pré)