Wat ga je doen als Chefkok bij Inntel Hotels?
Jij bent verantwoordelijk voor het keukenteam van Inntel Hotels Amsterdam Landmark. Vanuit een centrale keuken verzorg je samen met je team de culinaire invulling van diverse horecaconcepten. Dit omvat onder andere het ontbijtrestaurant, Bar & Brasserie Werkspoor en onze banqueting zalen, die plaats bieden aan evenementen tot wel 195 gasten.
Als Chefkok geef je leiding aan onze keukenbrigade en ben je de coach en motivator van een team van 10 collega’s. Samen met de F&B Manager zorg je voor een totaalconcept. Dankzij de verschillende horecaconcepten binnen ons hotel is geen dag hetzelfde: elk concept vraagt om een andere aanpak en voorbereiding. Jij weet hierbij altijd het overzicht te bewaren. Bovendien maak je als Chefkok deel uit van het Management Team.
Werken in een hotel betekent veel afwisseling. We zijn zeven dagen per week geopend, van ontbijt tot diner. Daardoor variëren niet alleen de werkzaamheden, maar ook je werktijden. Je draait zowel dag- als avonddiensten en neemt af en toe ook een ontbijtdienst voor je rekening.
Dit vind je leuk om te doen:
Je geeft leiding aan het keukenteam en bent een coach die motiveert, begeleidt en inspireert.
Jij bewaart het overzicht over de verschillende horecaconcepten en zorgt voor rust en structuur door een strakke voorbereiding en slimme taakverdeling.
Je werkt met de Inntel Hotels menukaart: Inntel Originals, maar hebt ook de vrijheid om eigen gerechten toe te voegen en prijzen te bepalen. Met jouw creativiteit maak je het verschil, bijvoorbeeld door verrassende groepsmenu’s samen te stellen voor onze verschillende outlets. Daarbij houd je natuurlijk de kosten scherp in de gaten.
Je denkt actief mee met opdrachtgevers over de invulling van evenementen en weet hun verwachtingen te overtreffen met originele en haalbare ideeën.
Als lid van het Management Team lever je een waardevolle bijdrage aan de ontwikkeling en groei van onze hotels.
Herken jij jezelf hierin?
Met jouw keukenteam zorg jij voor een onvergetelijke beleving voor onze gasten! Daarom zoeken we een Chefkok die niet alleen passie heeft voor koken, maar ook voor leidinggeven en organiseren.
Wat wij in jou herkennen:
Je hebt ervaring opgedaan in zowel restaurants als bij banqueting en events. Daardoor weet jij precies wat er in verschillende horecaconcepten van een keuken verwacht wordt.
Leidinggeven zit je in het bloed: je stuurt je team met vertrouwen en duidelijkheid aan.
HACCP-, Arbo- en veiligheidsregels? Jij kent ze van binnen en van buiten.
Multitasken en prioriteiten stellen zijn voor jou vanzelfsprekend. Je behoudt het overzicht en zorgt dat deadlines altijd gehaald worden.
Je luistert goed naar je team en gasten, en weet klachten en uitdagingen om te buigen naar verbeterpunten en kansen.
Waarom wil je bij Inntel Hotels werken?
Wij bieden een omgeving waar luxe en persoonlijke service samenkomen. Bij ons kun je volledig jezelf zijn, want als jij je goed voelt, merken onze gasten dat direct. We zijn een platte organisatie met korte lijnen, waar veel ruimte is voor eigen initiatief en verantwoordelijkheid. Zo blijf je continu uitgedaagd en kun je jezelf verder ontwikkelen.
Wat wij bieden
Een marktconform salaris, functiegroep VIII en in lijn met de werkervaring
Geen structurele overuren en alle gemaakte overuren worden altijd gecompenseerd
25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband
Werken op een toplocatie aan de rand van centrum Amsterdam
Vrijheid en verantwoordelijkheid om je rol naar eigen inzicht vorm te geven
Mogelijkheid om vanaf €35,- zelf in een van onze hotels te verblijven en 20% korting in onze F&B
Pensioensopbouw en de optie tot aansluiting bij een collectieve aanvullende zorgverzekering
Waar ga jij werken
Inntel Hotels Amsterdam Landmark heeft een stoer karakter dat geïnspireerd is op het industriële verleden van de omgeving. Het is de plek om te overnachten, dineren in Bar & Brasserie Werkspoor, zakelijke events te organiseren en volledig tot rust te komen in Spa Steam. Het wellness centre beschikt over een zwembad, Turks stoombad, sauna en massageruimte. Bovendien zijn alle luxe kamertypes uitgerust met een ronde whirlpool in de kamer en/of een privé sauna.
Locatie: VOC-kade 600, 1018 LG Amsterdam
Interesse
Solliciteren kan (klik op de solliciteer button) via onderstaand formulier.