Als machine operator heb je verschillende taken. Zo controleer je de voortgang van het productieproces in de snij-, en/ of raspafdeling en je grijpt in als dat nodig is. Daarnaast voer je controles op de installaties en de producten en signaleer je eventuele afwijkingen. Hoe dit in z'n werk gaat, staat nauwkeurig beschreven in procedures en handboeken. Kleine storingen los je vaak zelf op, het grotere werk wordt door de onderhouds- of technische dienst gedaan. Je volgt niet alleen procedures en werkschema's op, ook ontwikkel je voldoende inzicht om met verbetervoorstellen te komen.