Foodconcept manager

Als foodconcept manager ben jij de drijvende kracht achter de ontwikkeling en verbetering van restaurantconcepten bij de klanten van ISS. Je werkt aan de totale restaurantbeleving voor circa 100 bedrijfsrestaurants in Nederland, met verdere groei in het vooruitzicht. Daarbij kijk je niet alleen naar het menu, maar naar het volledige concept: van foodtrends en gerechtensamenstelling tot de uitstraling van het restaurant en de gastreis.

Je ontwikkelt concepten die zowel inspireren als renderen. Dat betekent dat je strategische keuzes maakt over bijvoorbeeld versbereiding of inkoop, presentatie van gerechten, routing van gasten en de inrichting van het restaurant. Tegelijk onderbouw je ideeën met sterke businesscases waarin inkoop, verkoop en marge samenkomen.

Je ontwikkelt een strategische blauwdruk die op meerdere locaties toepasbaar is, maar weet deze ook te vertalen naar klantspecifieke concepten. Daarnaast help je teams groeien door te bepalen welke vaardigheden nodig zijn en door trainingen te verzorgen die bijdragen aan betere prestaties in de praktijk.

In deze rol:

• Ontwikkel en implementeer je food- en restaurantconcepten voor ruim 100 locaties in Nederland;
• Vertaal je foodtrends en gastbehoeften naar vernieuwende en schaalbare concepten;
• Creëer je een complete restaurantbeleving, van menuontwikkeling tot presentatie en routing;
• Bouw je sterk onderbouwde businesscases met focus op rendement en marge;
• Inspireer en ontwikkel je teams door kennisdeling en trainingen.

Je bent een energieke professional met een sterke interesse in food, hospitality en conceptontwikkeling. Je combineert creativiteit met commercieel inzicht en weet ideeën te vertalen naar concrete en succesvolle concepten. Daarbij beweeg je je gemakkelijk op zowel tactisch als strategisch niveau.

Je schakelt soepel met verschillende stakeholders binnen organisaties en weet mensen mee te nemen in een gezamenlijke visie. Met jouw overtuigingskracht, kritische blik en positieve energie creëer je draagvlak voor nieuwe concepten en verbeteringen. Daarnaast vind je het leuk om kennis te delen en teams te helpen groeien.

Jij brengt mee:

• HBO werk- en denkniveau;
• Ervaring met het ontwikkelen en implementeren van winstgevende (bedrijfs)restaurantconcepten;
• Vermogen om strategisch en tactisch te denken en concepten praktisch te realiseren;
• Een commerciële en innovatieve mindset met gevoel voor foodtrends en gastbeleving;
• Enthousiasme om teams te trainen en stakeholders te inspireren.