Chef de Partie Zelfstandig Werkend Kok

HALLO BREDA!
Ons huis opent binnenkort voor iedereen die de tijd wil vergeten en tapasgerechten wil delen met vrienden & familie.

Bar Belle is een echte sociale hotspot, waar authentieke smaken samenkomen - van Rivièra-keuken tot levendige binnenstedelijke vibes - met Parijse klassiekers, gedurfde Baskische smaken en verfijnde Venetiaanse hapjes.

Stel je warme verlichting voor boven rustiek hout, gelach rond gedeelde borden en gasten die natafelen met dessert en wijn. We vieren verse, seizoensgebonden producten, levendige smaken en een menu ontworpen om te delen in een ontspannen maar elegante sfeer.

LA VIE EST BELLE.

Hotel Nassau Breda | Autograph Collection maakt deel uit van Marriott International en is gevestigd in een voormalig klooster in het hart van de bruisende stad Breda.

Het hotel beschikt over 95 kamers, bar Heiligdom, een nieuw restaurant Bar Belle en een unieke kapel (capaciteit 300 gasten) voor bruiloften en evenementen, en 5 vergaderruimtes.

Als onderdeel van de Autograph Collection en Odyssey Hotel Group richten we ons op het leveren van unieke en gedenkwaardige gastervaringen.

We zijn op zoek naar een getalenteerde en gepassioneerde Chef de Partie om ons openingsteam bij Bar Belle te versterken.

In deze rol zul je verantwoordelijk zijn voor je sectie en een sleutelrol spelen bij het leveren van hoogwaardige gerechten, terwijl je bijdraagt aan de creatieve en operationele ontwikkeling van onze keuken.

• Bereid en kook gerechten volgens recepten, kwaliteitsnormen en presentatierichtlijnen

• Neem tijdens de service de verantwoordelijkheid voor je sectie

• Help bij de ontwikkeling en creatie van nieuwe menu-items

• Zorg ervoor dat alle keukenruimtes schoon, georganiseerd en in overeenstemming zijn met de HACCP-normen

• Begeleid en ondersteun junior keukenpersoneel

• Houd voorraden bij en help bij het bestellen en beheren van inventaris

• Werk samen met het keukenteam om een soepele en efficiënte service te garanderen

• Onderhoud hoge normen van hygiëne, veiligheid en kwaliteit

• Ondersteun bij evenementen, banketten en speciale functies

• Blijf op de hoogte van culinaire trends en verbeter voortdurend vaardigheden

• Bewezen ervaring als Chef de Partie of een vergelijkbare rol

• Passie voor eten, creativiteit en kwaliteit

• Sterk teamgevoel en communicatieve vaardigheden

• Vermogen om te werken in een snel tempo

• Hands-on mentaliteit en oog voor detail

• Flexibiliteit (inclusief avonden en weekends)

• Goede beheersing van Engels (Nederlands is een pluspunt)

• Met energie, creativiteit en een hands-on mentaliteit

• Door verder te denken dan de keuken: gastervaring, concept en commerciële impact

• Door structuur, kwaliteit en consistentie naar je sectie te brengen

• Door bij te dragen aan een positieve en gemotiveerde teamcultuur

Deel uitmaken van Odyssey betekent dat je in staat wordt gesteld om op je best te presteren:

• Competitief salaris

• Medewerkerskortingen in 8.000+ Marriott hotels wereldwijd

• Carrièregroeimogelijkheden binnen Odyssey en Marriott-merken

• Voortdurende ontwikkeling en interne mobiliteit

• Een creatieve omgeving waar jouw ideeën ertoe doen

• Werken in een uniek, op design gericht hotel

• Personeelsmaaltijden tijdens diensten

• Dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is

Odyssey Hotel Group is de meest ambitieuze hoteloperator van Europa, in samenwerking met Marriott, IHG en Accor.

Met meer dan 700 teamleden creëren we unieke hotels gedreven door design, lokale verhalen en uitzonderlijke gastervaringen.

Je zult deel uitmaken van een snel bewegend, ambitieus team dat de gastvrijheid herdefinieert. Als je gedijt op verantwoordelijkheid, geniet van samenwerking en een passie hebt voor service, zul je hier goed passen.