Ambachtelijke broodbakker | Vroeg | Bunnik

Werk jij graag met écht deeg, desem en brood waar aandacht in zit? Bij Vroeg werk je dagelijks aan producten die zichtbaar terugkomen in restaurant en winkel. Je leert door te doen, werkt samen met vakmensen en krijgt de ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen het ambacht.

Onder de rook van Utrecht, op een bijzondere locatie in Bunnik, ligt Vroeg. Binnen Vroeg komen restaurant, bakkerij, winkel, events en gastvrijheid samen onder één dak. Dagelijks ontvangen we gasten voor ontbijt, lunch, diner, vergaderingen en evenementen.

De bakkerij speelt een belangrijke rol binnen het totaalconcept van Vroeg. Dagelijks bakken we brood en bakkerijproducten voor het restaurant, de winkel en onze gasten. Daarbij werken we met desem, natuurlijke fermentatie en kwalitatieve ingrediënten. Het desem van Vroeg bestaat al bijna zestien jaar en brood krijgt hier bewust tijd om smaak te ontwikkelen.

Binnen de bakkerij draait het niet om massaproductie, maar om aandacht voor het product. Kwaliteit, smaak en ambacht staan centraal in de dagelijkse werkwijze. Tegelijk werk je binnen een levendige hospitalityomgeving waar geen dag hetzelfde is.

De sfeer binnen Vroeg is informeel, betrokken en direct. Collega’s helpen elkaar, delen kennis en werken samen aan producten en gastbeleving waar het hele team trots op is.

In de bakkerij van Vroeg draait het om aandacht voor het product. Brood krijgt hier tijd om smaak te ontwikkelen. Je werkt met desem, natuurlijke fermentatie en kwalitatieve ingrediënten. Geen massaproductie, maar brood waarbij gevoel, structuur en smaak belangrijk zijn.

Als ambachtelijk bakker werk je dagelijks mee aan brood, patisserie, koeken en andere bakkerijproducten. Je staat dicht op het proces en ziet direct resultaat van jouw werk. ’s Ochtends ligt jouw brood in de winkel en later staat het op tafel in het restaurant.

Je werkt in een team waar collega’s kennis delen, samen bouwen aan kwaliteit en elkaar beter maken in het vak. Daarbij krijg je veel ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen het ambacht.

Je houdt je onder andere bezig met:

• bereiden van brood en bakkerijproducten
• werken met desem en natuurlijke fermentatie
• verwerken en beoordelen van deeg
• bewaken van kwaliteit, smaak en structuur
• meedenken over nieuwe producten en recepten
• samenwerken met collega’s van keuken, winkel en restaurant
• zorgen voor een nette werkplek volgens HACCP

Binnen de bakkerij werk je in een goed ritme samen toe naar hetzelfde doel: mooie producten maken waar het hele team trots op is.

• Je hebt ervaring binnen een bakkerij of met ambachtelijk brood
• Je werkt graag met aandacht voor kwaliteit
• Je houdt van samenwerken en aanpakken
• Je bent nieuwsgierig naar het ambacht en wilt beter worden
• Je hoeft niet alles te kunnen, wij leren je de rest

Ervaring met desem is mooi meegenomen, maar belangrijker vinden we dat je gevoel hebt voor het product en energie krijgt van goed brood maken.

• Een passend salaris op basis van ervaring en vakmanschap
• Overwegend werken in dagdiensten
• Veel ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen het ambacht
• Werken met desem en ambachtelijke processen
• Een team waar collega’s kennis delen en samenwerken
• Een moderne en professionele bakkerijomgeving
• Uitzicht op een vast dienstverband

Locatie: Bunnik
Dienstverband: parttime of fulltime
Werkdagen: in overleg
Overwegend dagdiensten

“Je leert hier iedere dag iets bij. We werken met aandacht voor het product en helpen elkaar om beter te worden in het vak.” – Team Bakkerij Vroeg

Enthousiast geworden over deze vacature? Reageer dan direct bij Vroeg.

Laat vooral weten wie je bent en waar jij energie van krijgt binnen het bakkersvak.