(aankomend) Sous-chef

Wat ga je doen?

Als (aankomend) sous-chef werk je nauw samen met de chef-kok en het keukenteam aan een hoge kwaliteit in de keuken. Je ondersteunt bij de dagelijkse aansturing, neemt de leiding over wanneer dat nodig is en zorgt ervoor dat de werkzaamheden soepel en georganiseerd verlopen.

Je houdt je bezig met het bereiden van gerechten volgens recepturen en menu’s, bewaakt de kwaliteit en presentatie van de borden en denkt actief mee over nieuwe gerechten en menu-ontwikkeling. Daarnaast stuur je collega’s aan, verdeel je taken en draag je bij aan een positieve en motiverende werksfeer in de keuken.

Ook let je op hygiëne, veiligheid en een efficiënte werkwijze. Dankzij jouw overzicht, energie en vakmanschap blijft de keuken strak draaien, ook op drukkere momenten.

Dit krijg je ervoor terug!

• Salaris afhankelijk van leeftijd en ervaring tussen de €2700,- tot €3200,-

• Een contract van 32 tot 38 uur per week.

• Mogelijkheden voor cursussen en opleidingen.

• Inspirerende bezoeken aan beurzen en food-evenementen.

• Doorgroeimogelijkheden richting volwaardig sous-chef.

• Pensioenopbouw.

• Gezellige borrels, teamuitjes en een kerstpakket.

• Bonussen voor in de toekomst bespreekbaar.

Dit ben jij!

• Minimaal 3 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok of in een vergelijkbare functie.

• Ambitie om door te groeien naar sous-chef, of je bent dit al!

• Leiderschapskwaliteiten en het vermogen om collega’s te coachen en aan te sturen.

• Goede kennis van kooktechnieken en culinaire trends.

• Ervaring met het calculeren en uitwerken van recepturen en menu’s.

• Sterke organisatorische vaardigheden en oog voor detail.

• Stressbestendig en oplossingsgericht.

• Flexibel en bereid om te werken in wisselende diensten, inclusief avonden en weekenden.

• In het bezit van een leermeesterdiploma of bereid dit te behalen.

• Een diploma Zelfstandig Werkend Kok niveau 3 of Gespecialiseerd Kok niveau 4 is een pré.

Hier ga jij aan de slag:

Je komt terecht in een moderne en splinternieuwe keuken waar gewerkt wordt aan een wereldse culinaire beleving. Gasten kunnen hier terecht voor lunch, een snelle hap, een uitgebreid diner of een drankje aan de bar, in een sfeer met levendige muziek en evenementen in het weekend. Het is een jonge organisatie waar volop wordt gebouwd aan de toekomst en waar de keuken een centrale rol speelt. Verder kom je terecht bij horeca ondernemers met meerdere zaken die het ondernemen en hun personeel serieus nemen. Jouw carrière route wordt samen uitstippelt én vastgelegd, en dit is niet op een bierviltje.