Werk jij graag met écht brood en wil je jezelf verder ontwikkelen binnen het ambacht? Bij Vroeg werk je met desem, verse producten en een team dat kwaliteit belangrijk vindt. Je bakt overdag en ziet jouw producten direct terug in restaurant en winkel.
Over het bedrijf
Onder de rook van Utrecht, op een bijzondere locatie in Bunnik, ligt Vroeg. Binnen Vroeg komen restaurant, bakkerij, winkel, events en gastvrijheid samen onder één dak. Dagelijks ontvangen we gasten voor ontbijt, lunch, diner, vergaderingen en evenementen.
De bakkerij speelt een belangrijke rol binnen het totaalconcept van Vroeg. Dagelijks bakken we brood en bakkerijproducten voor het restaurant, de winkel en onze gasten. Daarbij werken we met desem, natuurlijke fermentatie en kwalitatieve ingrediënten. Het desem van Vroeg bestaat al bijna zestien jaar en brood krijgt hier bewust tijd om smaak te ontwikkelen.
Binnen de bakkerij draait het niet om massaproductie, maar om aandacht voor het product. Kwaliteit, smaak en ambacht staan centraal in de dagelijkse werkwijze. Tegelijk werk je binnen een levendige hospitalityomgeving waar geen dag hetzelfde is.
De sfeer binnen Vroeg is informeel, betrokken en direct. Collega’s helpen elkaar, delen kennis en werken samen aan producten en gastbeleving waar het hele team trots op is.
Over de functie
Brood, patisserie, koeken en bakkerijproducten krijgen bij Vroeg aandacht en tijd. Jij helpt mee aan de dagelijkse productie en werkt met producten waar kwaliteit centraal staat. Daarbij krijg je ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen het vak.
Je bereidt brood en bakkerijproducten zelfstandig en werkt met deeg, desem en verschillende baktechnieken. Daarnaast denk je mee over nieuwe producten en het assortiment van Vroeg.
Hier draait het niet om zoveel mogelijk productie draaien. Je werkt met aandacht voor smaak, structuur en fermentatie. Dat merk je terug in het eindproduct én in de manier van werken.
Een groot voordeel van deze functie is dat jouw werk direct zichtbaar is. ’s Ochtends ligt jouw brood in de winkel en later staat het op tafel in het restaurant. Gasten proeven dagelijks waar jij aan gewerkt hebt.
Je houdt je onder andere bezig met:
- bereiden van brood en bakkerijproducten
- werken met desem en natuurlijke fermentatie
- bewaken van kwaliteit en smaak
- meedenken over nieuwe recepten en assortiment
- schoonhouden van werkplek en machines volgens HACCP
- samenwerken met collega’s van keuken, winkel en restaurant
Wat vragen wij van jou
- Je hebt ervaring binnen een bakkerij of met ambachtelijk brood
- Je werkt zelfstandig en neemt verantwoordelijkheid
- Je houdt van kwaliteit en werkt nauwkeurig
- Je denkt graag mee binnen het team
- Je hoeft niet alles te kunnen, wij leren je de rest
Ervaring met desem is mooi meegenomen, maar belangrijker vinden we dat je gevoel hebt voor het vak en graag beter wilt worden.
Wat bieden wij jou
- Een passend salaris op basis van ervaring en vakmanschap
- Overwegend werken in dagdiensten
- Een omgeving waar kwaliteit centraal staat
- Veel ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen het ambacht
- Werken met enthousiaste collega’s die kennis delen
- Een informeel en betrokken team
- Uitzicht op een vast dienstverband
Meer informatie
Locatie: Bunnik
Dienstverband: parttime of fulltime
Werkdagen: in overleg
Overwegend dagdiensten
“Je krijgt hier de ruimte om beter te worden in het vak. We werken hard, maar helpen elkaar altijd.” – Team Bakkerij Vroeg
Solliciteren
Enthousiast geworden over deze vacature? Reageer dan direct bij Vroeg.
Laat vooral weten wie je bent en waarom dit werk bij jou past.
-