Bedrijfsleider

Als Bedrijfsleider ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse operatie binnen het restaurant. Je stuurt een team tot circa 25 medewerkers aan, werkt zelf actief mee op de vloer en zorgt dat alles soepel, efficiënt en met constante aandacht voor kwaliteit verloopt. Je bent zichtbaar aanwezig en houdt het overzicht.

Je stuurt actief op gasttevredenheid, omzet en kosten, signaleert kansen en knelpunten en grijpt tijdig in waar nodig. Plannen vertaal je naar concrete acties en je zorgt dat voortgang en resultaten goed worden gemonitord. Daarbij borg je de naleving van processen en richtlijnen, zoals HACCP, en zorg je voor een professionele en veilige werkwijze.

Daarnaast bouw je aan een sterk en gemotiveerd team. Je zorgt voor een passende bezetting, stimuleert ontwikkeling en draagt bij aan een positieve werksfeer. Vanuit die basis werk je continu aan verbeteringen en optimalisatie, met als doel de gastbeleving en kwaliteit steeds verder te versterken.

Je bent enthousiast en representatief en hebt een scherp oog voor kwaliteit en gastbeleving. Met jouw ervaring in een leidinggevende horecafunctie weet je hoe je een team aanstuurt, motiveert en tegelijkertijd structuur en overzicht houdt in een dynamische, soms drukke omgeving. Je geeft de medewerkers vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken en je helpt ze in hun ontwikkeling.

Gastvrijheid zit in jouw hart: met warmte, oprechte aandacht en een oplossingsgerichte houding maak jij van ieder contactmoment een waardevolle ervaring. Je voelt je verbonden met Heerlijkheid Mariënwaerdt en de natuur en draagt dat zichtbaar uit in alles wat je doet. Je neemt initiatief, denkt in mogelijkheden en zet graag dat extra stapje om onze gasten volledig te ontzorgen.

Flexibiliteit met betrekking tot werktijden, inclusief avonden, weekenden en feestdagen is voor jou geen probleem.

• Een fulltime bruto salaris tussen de € 2.700 en € 3.300 per maand, gebaseerd op jouw ervaring;
• Een jaarcontract, met de intentie om deze om te zetten naar een vast dienstverband;
• Een leuke afwisselende functie in een team waar je werkt in een informele werksfeer;
• Een werkomgeving op een historisch landgoed;
• Mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen en opleidingen te volgen;
• Personeelskorting bij ons restaurant De Stapelbakker en de Landgoedwinkel.

Ons gezellige restaurant De Stapelbakker is samen met de Landgoedwinkel gevestigd in een boerderij aan de rand van landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt. Het heeft een zonnige wintertuin, een groot terras en een natuurspeeltuin. De koks van restaurant De Stapelbakker trakteren de smaakpapillen van onze gasten graag op verrukkelijke pannenkoeken, bereid met biologische ingrediënten. Daarnaast heeft De Stapelbakker een uitgebreide kaart met salades, warme gerechten, soepen, broodjes en andere lekkernijen.

Het team bestaat naast jou uit twee Bedrijfsleiders, leidinggevenden bediening en medewerkers bediening. Daarnaast werk je nauw samen met de keukenbrigade en onze afwasploeg. De basis wordt gevormd door een hecht team van collega’s die hier vaak al jarenlang met plezier werken en het bedrijf goed kennen. Wij beschikken ook over een ruime en flexibele pool van oproepkrachten, waardoor we snel kunnen opschalen wanneer het druk is. Jongeren vanaf 15 jaar kunnen bij ons al aan de slag, wat zorgt voor een frisse en dynamische mix in het team.

Na een drukke werkdag is er regelmatig gelegenheid om samen nog even een drankje te doen en de dag gezamenlijk af te sluiten. Je rapporteert aan de Manager Horeca en werkt in de praktijk ook nauw samen met de collega’s van evenementen.