Restaurant Hamachi in Schiedam is gespecialiseerd in de traditionele Chinees-Japanse keuken.
Ter uitbreiding van ons keukenteam zoeken wij twee (2) Zelfstandig Werkend Kok. Ervaring met de Chinees-Japanse keuken is : wij zorgen voor een intern inwerk en opleidingstraject, zodat je je kunt ontwikkelen in Chinees-Japanse bereidingstechnieken.
Wat ga je doen?
- Zelfstandig voorbereiden van ingrediënten en uitvoeren van mise en place
- Toepassen van basis kooktechnieken en bereiden van gerechten volgens receptuur
- Werken met verse producten en bijdragen aan de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten
- Inhoudelijke input leveren voor de samenstelling en wijziging van menu’s, menukaart en bereidingsmethoden
- Zorgdragen voor voorraad en bestelbeheer, inclusief controle van leveringen en rotatie volgens FIFO
- Vaktechnisch begeleiden en aansturen van hulpkrachten en andere (hulp)krachten in de keuken.
Wat breng je mee?
- MBO 3 werk en denkniveau, passend bij het profiel Zelfstandig Werkend Kok volgens de Horeca cao
- Kennis van basis kooktechnieken
- Vermogen om zowel zelfstandig als in teamverband te werken
- Flexibele inzetbaarheid, waaronder avonden, weekenden en feestdagen
Let op: kandidaten met MBO 3 werk en denkniveau en kennis van basis kooktechnieken nodigen wij nadrukkelijk uit om te solliciteren. Ervaring met Chinees-Japanse gerechten is niet verplicht, wij verzorgen de noodzakelijke training.
Wat bieden wij jou?
- Salaris tussen € 2.600 en € 3.600 bruto per maand (afhankelijk van ervaring en opleiding, conform de Horeca-cao)
- Vakantietoeslag en pensioenopbouw
- Opleiding, begeleiding en een fijne professionele werkomgeving
- Intern inwerk en opleidingstraject in Chinees-Japansebereidingstechnieken
- Arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd: 12 maanden
Interesse?
Stuur je cv naar vacature@bg-adviesbureau.nl.
Voor meer informatie of om direct te solliciteren, neem contact op met de werkgever, mevrouw Chen, via +31 10 2460805 (dagelijks bereikbaar tussen 11.00 en 14.00 uur).
- Plaatsingsdatum: 31 december 2025
- Sluitingsdatum: 31 maart 2026
Waar je gaat werken
Hamachi in Schiedam is een bijzonder restaurant in de binnenstad waar Chinees-Japanse traditie, vakmanschap en verfijning samenkomen. In een moderne en verzorgde omgeving wordt dagelijks gewerkt met verse producten, nauwkeurige technieken en veel aandacht voor presentatie. Gasten waarderen de brede keuze aan sushi, sashimi en warme gerechten, maar ook de gastvrije sfeer en constante kwaliteit.
Voor jou als zelfstandig werkend kok betekent dit werken in een keuken waar precisie, tempo en discipline centraal staan. Je werkt samen met ervaren collega’s, leert omgaan met hoogwaardige ingrediënten en draagt direct bij aan de kwaliteit en beleving waar Hamachi om bekendstaat. Een mooie werkplek voor een kok die zich verder wil ontwikkelen in de Chinees-Japanse keuken.