Sous Chef

For English text, see below

Bij Park Plaza Amsterdam Airport draait onze keuken om veel meer dan dagelijkse service. Van individuele gasten en crewmaaltijden tot conferenties, banketten, bruiloften en galadiners geen dag is hetzelfde.

Wij zijn op zoek naar een allround, Sous Chef die energie krijgt van zowel kleinschalige als grootschalige operaties, graag samenwerkt en het voortouw durft te nemen tijdens drukke services. Dit is een mooie kans voor een chef die floreert in een dynamische hotelomgeving en houdt van gestructureerde, energieke keukens.

Wat ga je doen? Als Sous Chef ondersteun je de Head Chef in de volledige keukenoperatie, met een sterke focus op groepen, events en banqueting. Tegelijkertijd werk je zelf actief mee in alle onderdelen van de keuken.

Je zult onder andere:

* Leidinggeven bij banketten, buffetten, conferenties en galadiners * Meewerken in alle outlets, van individuele service tot grootschalige evenementen * Ondersteunen bij menuplanning, mise-en-place en een soepele uitvoering van de service * Zorgen voor kwaliteit en consistentie of het nu om 1 bord of 300 gaat * De timing afstemmen met bediening en eventteams * Hoge standaarden bewaken op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne, voorraadbeheer en waste management * Het keukenteam trainen, ondersteunen en motiveren, vooral tijdens drukke momenten * Bijsturen waar nodig , flexibiliteit en overzicht zijn essentieel

Deze rol past bij jou als je:

* Ervaring hebt als Sous Chef of Junior Sous (hotel- of banquetingervaring is een grote pré) * Flexibel bent en een hands-on mentaliteit hebten houdt van afwisseling in je werkdag * Zelfverzekerd schakelt tussen à-la-carteservice en grote events * Georganiseerd en rustig blijft onder druk * Trots bent op structuur, planning en uitvoering * Het goede voorbeeld geeft en prettig samenwerkt in een divers team * Goed Engels spreekt (Nederlands is een voordeel)

Waarom werken bij Park Plaza Amsterdam Airport?

* Een groot en dynamisch hotel met sterke groeps-, airline- en eventbusiness * Een internationaal team met duidelijke standaarden en positieve energie * Echte doorgroeimogelijkheden binnen de PPHE Hotel Group * Een marktconform salaris, personeelsmaaltijden en aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden * Een keuken waar teamwork, flexibiliteit en professionaliteit centraal staan

Klaar voor je volgende stap?

Ben jij een Sous Chef die houdt van afwisseling, volume, structuur en teamwork en wil je doorgroeien in een dynamische hotelomgeving? Dan maken we graag kennis met je. ---------------------------------------------------------------------------------------------- At Park Plaza Amsterdam Airport, our kitchen delivers much more than day to day dining. From individual guests and crew meals to conferences, banquets, weddings and gala dinners, no two days are the same.

We're looking for an all round, flexible Sous Chef (All-around Operations) who enjoys both small and large scale operations, loves teamwork, and feels confident leading during busy services. This is an exciting opportunity for a chef who thrives in a dynamic hotel environment and enjoys organized, high energy kitchens.

What You'll Be Doing As Sous Chef, you'll support the Head Chef across the full kitchen operation, with a strong focus on groups, events and banqueting, while remaining hands on in all areas of the kitchen.

You will:

* Help lead banquets, buffets, conferences and gala dinners * Work across all outlets, from individual dining to large scale events * Support menu planning, preparation and smooth service execution * Ensure quality and consistency whether serving 1 plate or 300 * Coordinate timing with service and event teams * Maintain high standards in food safety, hygiene, stock control and waste management * Train, support and motivate the kitchen team during busy periods * Step in wherever needed. A true all round flexibility is key

This Role Is Right for You If You:

* Have experience as a Sous Chef or Junior Sous (hotel or banqueting experience is a big plus) * Are flexible, hands on and enjoy variety in your workday * Feel confident moving from à la carte service to large events * Stay organised and calm when it gets busy * Take pride in structure, planning and execution * Lead by example and work well in a diverse team * Speak English confidently (Dutch is an advantage)

Why Join Park Plaza Amsterdam Airport?

* A large, dynamic hotel with strong group, airline and event business * An international team with clear standards and great energy * Real career development opportunities within PPHE Hotel Group * Competitive salary, staff meals and attractive employee benefits * A kitchen where teamwork, flexibility and professionalism truly matter Ready for Your Next Step? If you're a Sous Chef who enjoys variety, volume, structure and teamwork and wants to grow in a vibrant hotel environment. We'd love to hear from you.