Over de opdrachtgever
Onze opdrachtgever is een gastronomisch restaurant in de omgeving van Maastricht waar smaak, finesse en gastvrijheid centraal staan. In de keuken wordt gewerkt met verse, hoogwaardige ingrediënten en veel aandacht voor kwaliteit en presentatie.
Wat ga je doen?
Als Chef-kok ben je eindverantwoordelijk voor de keuken en stuur je het volledige keukenteam aan. Jij zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt en dat gasten een culinaire ervaring van topniveau beleven.
Jouw werkzaamheden bestaan uit:
- Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam;
- Samenstellen en ontwikkelen van menu’s en gerechten;
- Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie op hoog niveau;
- Inkopen van ingrediënten en onderhouden van leverancierscontacten;
- Opstellen van planningen en roosters voor het keukenteam;
- Toezien op naleving van HACCP- en hygiëne richtlijnen;
- Beheren van kosten, marges en voorraad;
- Signaleren van verbeterpunten en optimaliseren van werkprocessen;
- Samenwerken met de bediening voor een optimale gastbeleving.
De openingstijden zijn:
- Donderdag tussen 16.00 - 23.00 uur;
- Vrijdag tussen 16.00 - 23.00 uur;
- Zaterdag tussen 16.00 - 23.00 uur;
- Zondag tussen 10.00 - 17.00 uur;
- Maandag tussen 16.00 - 23.00 uur.
Wat wij bieden
- Een salaris tussen de €3.500,- en €4.000,- bruto per maand op basis van 38 uur (afhankelijk van ervaring);
- Werken in een hoogwaardig gastronomisch restaurant;
- Veel ruimte voor eigen creativiteit en culinaire inbreng;
- Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling en groei;
- Een professionele werkomgeving met een gedreven team.
Wat wij vragen
- Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in een vergelijkbare functie;
- Je beschikt over MBO werk- en denkniveau, bij voorkeur richting horeca/kok;
- Je hebt sterke leidinggevende capaciteiten;
- Je bent creatief, kwaliteitsgericht en resultaatgericht;
- Je hebt uitgebreide kennis van HACCP en keukenprocessen;
- Je bent stressbestendig en flexibel inzetbaar;
- Je hebt een passie voor gastronomie en het ontwikkelen van gerechten.
Salarisomschrijving
3500-4000Per maand