WIL JIJ DEEL UITMAKEN VAN EEN SNELGROEIENDE ORGANISATIE?
KOM BIJ ONS WERKEN ALS CHEF DE PARTIE IN HOTEL NASSAU BREDA!
ABOUT HOTEL NASSAU BREDA
Hotel Nassau Breda | Autograph Collection is onderdeel van Marriott International en bevindt zich in een voormalig klooster in het centrum van de bourgondische stad Breda. Hotel Nassau Breda beschikt over 95 kamers, een karakteristieke kapel (capaciteit: 300 personen) voor onder andere bruiloften en evenementen, en 5 ruime vergaderzalen.
Hotel Nassau Breda is een Autograph Collection hotel – één van de 32 merken van Marriott – en maakt deel uit van de Odyssey Hotel Group, de snelst groeiende hotelmanagementorganisatie van Europa.
DE POSITIE
Als Chef de Partie ondersteun je de Head Chef en Sous Chef bij het leveren van constante kwaliteit in een drukke hotelkeuken. Je helpt bij het beheren van bestellingen, en zorgt ervoor dat producten zonder goedkeuring niet worden geaccepteerd.
Je bewaakt de hoogste standaarden in dagelijkse bereidingen en blijft op de hoogte van nieuwe producten, recepten en kooktechnieken.
DE BELANGRIJKSTE TAKEN
Aansturen en ondersteunen van keukenpersoneel in de dagelijkse bereiding
Handhaven van strikte hygiëne- en veiligheidsnormen
Bewaken van kwaliteit en voortgang van de keukenprocessen
Zorgen voor voldoende voorraad op jouw werkstation
Bijdragen aan een positieve en flexibele werksfeer
Optimaliseren van kookprocessen met aandacht voor snelheid en kwaliteit
HOE GA JE DIT DOEN?
Met een warme, gastgerichte communicatie
Door het overzicht te bewaren en oplossingsgericht te denken
Door creatief te denken en unieke belevingen te creëren
Met liefde voor structuur in de dagelijkse keukenchaos
Als proactieve en betrouwbare teamspeler
WAT JE MEENEEMT
Aantoonbare ervaring als Chef de Partie of ruime ervaring als Demi Chef die klaar is voor de volgende stap
Grondige kennis van culinaire technieken, keukenprocessen en voedselveiligheid
Je kunt zelfstandig je partie draaien – van voorbereiding tot afwerking op het bord
Je floreert in een dynamische keuken en verliest nooit de kwaliteit uit het oog
Je beschikt over natuurlijke leiderschapsvaardigheden om junior collega's aan te sturen en te coachen
Je bent sterk in plannen en georganiseerd werken – jouw mise en place is altijd op orde
Je hebt passie voor verse producten, smaakcombinaties en een eigentijdse presentatie
Je denkt flexibel mee met menu’s, evenementen en seizoensinvloeden
Je werkt graag in een team, blijft kalm onder druk en hebt een échte liefde voor het vak
WAAROM DEZE ROL BY ODYSSEY HOTEL GROUP?
Aantrekkelijk arbeidsvoorwaardenpakket
Medewerkerskorting bij meer dan 8.000 Marriott-hotels wereldwijd (ook voor familie)
Groeimogelijkheden binnen onze merken of op het hoofdkantoor
Toegang tot welzijnsprogramma’s via Empowr
Ruimte voor jouw ideeën en creativiteit
Werken op een prachtige, historische locatie
Dynamische werkomgeving waarin geen dag hetzelfde is
Een cultuur waarin collega’s echte vrienden worden
Veelzijdige taken en betrokkenheid bij projecten
Samenwerken met een innovatief en gepassioneerd team
OVER ODYSSEY HOTEL GROUP
Wij zijn The Odyssey Hotel Group, Europa’s meest ambitieuze hoteloperator en het team achter bekende internationale hospitalitymerken. Wij werken samen met Marriott, IHG en Accor om uitzonderlijke hotels te ontwikkelen binnen diverse merken, van Holiday Express tot Marriott’s Autograph Collection.
Met meer dan 700 medewerkers en de steun van hoofdaandeelhouder Activum SG, is het onze missie om onvergetelijke verhalen te creëren door middel van unieke, lokaal geïnspireerde hotelconcepten en oog voor detail. We doen dit door onze teams te versterken en de ruimte te geven om meesters te worden in gastvrijheid.
DE ODYSSEY CULTUUR
Je komt terecht in een snelgroeiend, ambitieus en succesvol team dat de branche waarin wij werken op z’n kop zet. Als jij verantwoordelijkheid omarmt, passie hebt voor service en graag samenwerkt – dan pas jij perfect bij ons. Wij zijn trots op onze samenwerkingsgerichte mindset.
GEINTERESSEERD?
Solliciteer via deze vacature en onze collega’s van het Talent Team nemen snel contact met je op.
We kijken uit naar je sollicitatie!