Als Chef-kok houdt je naast het koken ook bezig met coördinatie taken, HACCP en de menu's. Daarnaast stuur jij de collega’s aan die onder het team Huishouding & Keuken vallen (Kok & Gastheren/Gastvrouwen).
Jouw werkweek zal zich voornamelijk vormen door de volgende werkzaamheden:
- Je geeft leiding aan het keukenteam en bent in staat je collega's te inspireren op het gebied van kwaliteit en gastvrijheid;
- Je bent verantwoordelijk voor de processen in de keuken en in het team, zoals het plannen van de dagelijkse werkzaamheden en het maken van het dienstrooster;
- Je kookt gezonde gerechten met verse producten en ingrediënten volgens eigen recept;
- Je werkt volgens de HACCP-richtlijnen en bent verantwoordelijk voor de handhaving hiervan door alle collega's;
- Je stelt hoogwaardige menu's samen in samenwerking met jouw collega-kok;
- Je bedenkt en bereidt verjaardags- en andere thema-maaltijden en heerlijke hapjes voor tussendoor;
- Je bent aanspreekpunt voor bewoners en familie op het gebied van maaltijden & voeding;
- Je bent verantwoordelijk voor het inkopen van food en je onderhoudt contact met de leveranciers.