Publicatie van 01-01-2024 tot en met 01-04-2024
Al meer dan 40 jaar heeft Jasmine Palace kennis en ervaring in de Aziatische keuken.
De gerechten zijn puur door het gebruik van verse ingrediënten. Gastvrijheid en snelle service staat bij Jasmine Palace centraal.
Jasmine Palace De Meern, zoekt een Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4.
- Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.
- Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
- Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
- Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
- In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
- Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.
- Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.
- Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
- Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
- Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.
Overige eisen:
Werk- en denkniveau MBO-3.
Minimaal 2 jaar werkervaring na diploma.
Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds
Soort dienstverband: Fulltime
Salaris: conform Horeca CAO
Rooster:
- Weekendbeschikbaarheid
- Werken op feestdagen
Soorten aanvullende vergoedingen:
- Vakantiegeld
Ervaring:
- Keuken: 2 jaar
NL MBO 3
Werklocatie: Eén locatie
Jasmine Palace
Zandweg 102
3454 JZ De Meern
cv en motivatie
michaelman@jasmine-palace.com
contactpersoon M.K.K. Man
tel 030-6663539