- Sie arbeiten bei der rechtzeitigen und vollständigen Vor- und Zubereitung der Speisen mit sowie bei der Steuerung des gesamten Produktionsprozesses und der Hygienekontrolle
- Sie beachten ernährungsphysiologische Grundsätze bei der Zubereitung von Speisen
- Sie arbeiten bei der Erstellung von Rezepturen mit und überwachen deren Einhaltung, insbesondere hinsichtlich Portionierung und Anrichtungsweise der Ausgabe
- Unterstützung bei der kaufmännischen und organisatorischen Abwicklung des Veranstaltungs- und Casinobetriebs sowie die Unterstützung des Küchenleiters bei der kaufmännischen und organisatorischen Abwicklung der Küche gehört ebenso zu Ihren Aufagaben wie die Unterstützung bei der Warenbeschaffung und Personalführung
- Sie sind mitverantwortlich für die strikte Beachtung der betrieblichen Hygienerichtlinien und Verfahrensanweisung in Küchen und Lagerbereichen (HACCP) nach: Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) / Infektionsschutzgesetz (IFSG); für die Umsetzung der HACCP und deren Kontrolle sowie Unfallverhütungsvorschrift etc. unter Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen
- Sie arbeiten mit der Küchenleitung zusammen, überwachen die Qualität der Speisen und Getränke und sind Ansprechpartner für Patienten-, Gäste- und Mitarbeiterbewirtungen
- Sie haben eine Berufsausbildung als Koch (m/w/d) erfolgreich abgeschlossen und haben idealerweise Berufserfahrung als diätetisch geschulter Koch (m/w/d)
- Sie besitzen die Fähigkeit fachlich zu leiten sowie Probleme zu erkennen und zu lösen
- Sie sind durchsetzungsfähig und besitzen ein hervorragendes Organisationstalent
- Sie verfügen über ein hohes Maß an Sozialkompetenz, sind selbständiges und strukturiertes Arbeiten gewohnt und besitzen gute EDV Anwenderkenntnisse
- Retten und Heilen mit allen geeigneten Mitteln: Hierfür bekommen Sie bei uns ein technisch modernes, gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
- Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen: Unser BG InTakt bietet Ihnen eine Vielfalt an Gesundheitsangeboten
- Mitarbeiterrabatte bei namhaften Anbietern durch Corporate benefits und die Möglichkeit der Teilnahme an unserem Dienstrad-Leasing
- Es erwarten Sie arbeitsvertragliche Bedingungen und Entgelt nach dem TV BG Kliniken
- Flexibilität für die Familie: Wir unterstützen Sie bei der Betreuung Ihrer Kinder nach § 3 Absatz 33 Einkommenssteuergesetz
- Kommen Sie immer gut an: mit einem deutschlandweit geltenden Job-Ticket oder ausreichend Parkplätzen
- Wir sorgen gemeinsam mit Ihnen vor: Mit einer Betrieblichen Altersvorsorge, in der wir den vollen Beitrag leisten
- Wir bringen Sie voran: mit einem breiten Angebot an Fort- und Weiterbildungen
- Mit unserer Lebens- und Sozialberatung bieten wir Ihnen eine Beratungsstelle für verschiedene individuelle und persönliche Themen
Die Inklusion von Menschen mit Behinderung entspricht unserem Selbstverständnis und wir begrüßen daher Ihre Bewerbung.
erstellt: 01.02.2024/ kh