Voor een restaurant zoeken wij een ervaren Chef Kok. Je combineert leidinggeven met zelf actief aanwezig zijn op de werkvloer en krijgt veel ruimte om jouw culinaire visie verder vorm te geven. Je houdt je bezig met kwaliteit, menuontwikkeling, planning en de ontwikkeling van het keukenteam. Tegelijkertijd kijk je continu hoe processen slimmer en efficiënter kunnen. Je bent dus niet alleen verantwoordelijk voor wat er op het bord komt, maar ook voor hoe de keuken als geheel draait.
Wat ga je doen?
- Aansturen, begeleiden en ontwikkelen van het keukenteam;
- Ontwikkelen en verbeteren van menu’s en gerechten;
- Werken met verse en waar mogelijk seizoensgebonden producten;
- Bewaken van kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid;
- Toezien op de naleving van HACCP-richtlijnen;
- Organiseren van planning, productie en voorraadbeheer;
- Verbeteren van werkprocessen en de samenwerking tussen de drie keukens;
- Zelf zichtbaar en actief aanwezig zijn op de werkvloer;
- Meewerken aan live cooking en contact onderhouden met gasten;
- Zorgen voor structuur, rust en een goede samenwerking binnen het team.