Ben jij een ervaren Chef de Partie of Zelfstandig Werkend Kok die een nieuwe uitdaging zoekt in Amsterdam? Bij Restaurant ZUID5, onderdeel van Hotel van der Valk Amsterdam Zuidas werk je in een professionele à-la-carte keuken waar kwaliteit, creativiteit en teamwork centraal staan.
Als Chef de partie ben jij verantwoordelijk voor jouw eigen partie en speel je een belangrijke rol binnen onze keukenbrigade. Werken bij restaurant ZUID5 betekent werken met kwalitatieve producten, moderne apparatuur en ambitieuze collega's die elke avond weer streven naar een onvergetelijke culinaire ervaring voor onze gasten.
"What's in it for me?"
Bij Restaurant ZUID5 geloven we dat talent groeit in de juiste omgeving. Daarom geven we jou als Chef de Partie de ruimte om jezelf te ontwikkelen, initiatief te tonen en mee te denken met ideeën voor het menu en zijn we altijd op zoek naar culinair talent met ambitie. Heb jij een passie voor koken, neem jij graag het initiatief en wil je jezelf blijven ontwikkelen? Dan zit je bij Van der Valk Hotel Amsterdam Zuidas goed. We investeren in jouw groei, luisteren naar jouw ideeën en bieden volop kansen om door te groeien.
Daarnaast bieden wij:
Een maandsalaris €2500-€3000 op basis van 38 uur per week.
Doorgroeimogelijkheden: the sky is the limit! Wij kijken naar jouw ambities en zoeken daarbij passende stappen.
Avonddiensten in onze à la carte keuken, je werkt van 14.00 tot 22.30 uur.
25 vakantiedagen: voor de broodnodige ontspanning
8% vakantiegeld: om leuke dingen te doen
Overuren worden gecompenseerd met Tijd voor Tijd.
Vaste vrije dagen mogelijk.
Geen schoonmaakwerkzaamheden.
Reiskostenvergoeding mogelijk.
Voordelige overnachtingen: voor €85 per nacht in onze eigen hotels.
20% korting op de F&B bij onze Valk Exclusief Hotels
Heel veel kortingen: van kleding tot vakanties en van brandstof tot uitjes, via ons benefits-programma.
DE KEUKEN IS JOUW DOMEIN!
Als Restaurant Kok ben jij verantwoordelijk voor jouw eigen werkstation binnen Restaurant ZUID5. Jij bewaakt de kwaliteit van de gerechten, ondersteunt collega's waar nodig en zorgt ervoor dat iedere service soepel verloopt. Samen met de Chef-kok, Sous-chefs en je collega's draag je dagelijks bij aan een culinaire beleving die onze gasten niet snel zullen vergeten.
Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit:
De perfecte mise en place te regelen; jij weet exact wat er gesneden, gewassen en voorbereid moet worden voor de avondservice.
Het zelfstandig bereiden en opmaken van gerechten volgens receptuur en kwaliteitsstandaarden.
De kwaliteit van ieder gerecht als kwaliteitsmanager te bewaken.
Het naleven van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidseisen.
Jouw ideeën te delen met onze Chef en Sous-chef; jij weet altijd onze gerechten te vernieuwen.
De ingrediënten die maken wie je bent
Een flinke dosis passie voor koken, oog voor detail en de drive om iedere avond topkwaliteit neer te zetten. Dat is wat een Chef de Partie bij ZUID5 succesvol maakt.
Daarnaast beschik je over:
Ervaring binnen een soortgelijke functie opgedaan. Maar… gemotiveerde en gedreven mensen bieden wij graag een kans.
Kennis over de hygiëne in de keuken en HACCP richtlijnen.
Een goede beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal.