Zelfstandig Werkend Kok – Restaurant La Plume
Resort Bad Boekelo (Enschede)
Goed koken. Samen werken. Gewoon doen.
Bij Restaurant La Plume draait het om smaak, rust en kwaliteit. Geen poespas, wel aandacht. Voor het bord, de gast én elkaar.
Wij zoeken een zelfstandig werkend kok die zijn vak verstaat, overzicht houdt en energie krijgt van een keuken die klopt.
Wat ga je doen?
Als zelfstandig werkend kok werk je volgens de structuur van Kok II (Horeca CAO): jij runt jouw werkplek en zorgt dat alles staat voordat de service begint.
Bereiding & kwaliteit
Zelfstandig bereiden van gerechten volgens receptuur en planning
Verzorgen van mise en place (snijden, voorbereiden, opbouwen)
Controleren van smaak, gaarheid en presentatie tijdens bereiding
Tijdig en correct doorgeven van gerechten in de service
Bijsturen waar nodig — want jij laat geen half werk door
Jij zorgt dat elk bord klopt. Altijd.
Samenwerken & aansturen
Vaktechnisch begeleiden van hulpkrachten
Samenwerken in een team waar we elkaar helpen (en scherp houden)
Toezien op afspraken, recepturen en werkwijze
We doen het samen. Geen ego’s, wel teamwork.
Voorraad & organisatie
Plannen van jouw dagelijkse werkzaamheden
Signaleren en doorgeven van bestellingen
Ontvangen, controleren en opslaan van producten
Werken volgens FIFO en bewaken van kwaliteit
Jij denkt vooruit. Dat scheelt gedoe tijdens piek.
Hygiëne & structuur
Schoon en georganiseerd houden van je werkplek
Werken volgens HACCP en veiligheidsregels
Signaleren van afwijkingen of storingen
Gewoon goed geregeld. Zoals het hoort.
Meedenken & verbeteren
Meedenken over gerechten, kaart en presentatie
Signaleren van verbeteringen in werkwijze of processen
Bewaken van verbruik en efficiëntie
Zie je iets wat beter kan? Zeg het. We luisteren.
Wie ben jij?
Afgeronde koksopleiding (SVH / mbo 3)
Minimaal 3 jaar ervaring in een professionele keuken
Je werkt zelfstandig en houdt overzicht
Je blijft rustig als het druk wordt
Je neemt verantwoordelijkheid (en eigenaarschap)
Je bent een teamspeler zonder gedoe
Waar kom je terecht?
Restaurant La Plume ligt midden in het groen van Resort Bad Boekelo.
Gasten komen hier niet voor snelheid, maar voor beleving en kwaliteit.
Dat betekent voor jou:
Rustiger tempo dan stadshoreca
Meer aandacht voor product en presentatie
Een mix van hotelgasten, leisure en zakelijke gasten
Interesse?
Wil jij werken op een plek waar kwaliteit, collega’s en sfeer net zo belangrijk zijn als het bord zelf?
Solliciteer en kom kennismaken met La Plume.
Wat bieden wij?
Salaris en voorwaarden conform Horeca CAO
Passend salaris op basis van ervaring
Doorgroeimogelijkheden binnen Hotels by Sheetz
Personeelskorting binnen de groep
Werken op een unieke plek in Twente
Een team waar je op kunt bouwen
Waarom werken bij ons?
Omdat je hier:
écht kunt koken (geen lopende band)
verantwoordelijkheid krijgt en neemt
werkt in een team dat voor elkaar klaarstaat
onderdeel bent van een groeiend en ambitieus concept