Als Keukencoördinator ben jij de verbindende factor tussen voorbereiding, uitvoering en kwaliteit. Je coördineert de werkzaamheden binnen de keuken, bewaakt processen en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt tijdens drukke wedstrijddagen en evenementen.
Samen met het keukenteam zorg je ervoor dat iedere gast culinair wordt verrast. Van zakelijke lunches en buffetten tot exclusieve diners en hospitalityconcepten: jij bewaakt het niveau en houdt overzicht in een dynamische omgeving.
Ook buiten wedstrijddagen speel je een belangrijke rol binnen het team. Je werkt aan de voorbereiding van evenementen, maakt de keukenplanning en stemt af met partymanagers en kantoor Meetings & Events. Daarnaast denk je actief mee over menu’s, foodconcepten en verbeteringen binnen de keukenorganisatie.
Verantwoordelijkheden- Coördineren van dagelijkse keukenwerkzaamheden tijdens wedstrijddagen en evenementen.
- Aansturen en begeleiden van zelfstandig werkend kok, oproepkrachten koks en leerlingen.
- Afstemmen van voorbereiding, uitvoering en afbouw van evenementen.
- Ontwikkelen en uitwerken van menu’s, buffetten en foodconcepten.
- Bewaken van kwaliteit, portionering en presentatie.
- Bewaken van foodcost, voorraad en efficiënte inzet van grondstoffen.
- Opstellen van keukenplanningen en coördineren van personeelsinzet en taakverdeling.
- Afstemming met partymanagers en kantoor Meetings & Events.
- Naleven van Arbo-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
- Afgeronde MBO niveau 3 koksopleiding of relevante horecaopleiding.
- Minimaal 5 jaar relevante werkervaring binnen horeca, catering of banqueting.
- Ervaring in een coördinerende of leidinggevende keukenfunctie.
- Ervaring met buffetten en grootschalige evenementen is een vereiste.
- Kennis van HACCP-, Arbo- en veiligheidsrichtlijnen.
- Basis digitale vaardigheden en ervaring met planningssystemen.
- Sterke organisatorische en coördinerende vaardigheden.
- Zelfstandig en verantwoordelijk kunnen werken.
- Stressbestendig en flexibel in een dynamische omgeving.
- Beschikt over goede communicatieve vaardigheden.
- Creatief met oog voor kwaliteit en presentatie.
- Een teamspeler met een proactieve werkhouding.
- Goede beheersing van de Nederlandse taal.
- Enthousiast, energiek en gemotiveerd.
- Gastgericht en kwaliteitsbewust.
- Oplossingsgericht en praktisch ingesteld.
- In staat overzicht te bewaren tijdens piekmomenten.
- Bereid om in weekenden en op onregelmatige tijden te werken.
- Afwisselende baan in een dynamische omgeving.
- Een unieke werkplek in De Grolsch Veste.
- Ruimte om je creativiteit en ideeën te laten zien.
- Mogelijkheden om je kennis en vaardigheden verder te ontwikkelen.
- Een organisatie waar eigen initiatief en ideeën worden gewaardeerd.
- Samenwerking met een enthousiast en professioneel team.
€40000 - €55000 monthly