Ben jij een ervaren kok die houdt van een goed georganiseerde keuken, een gezellig team én de dynamiek van een druk restaurant?
Al jarenlang weten toeristen uit de hele wereld én liefhebbers van de Nederlandse keuken dit familiebedrijf te vinden voor authentieke stamppotten, stoofgerechten en de gastvrijheid waar Amsterdam bekend om staat. Met slechts 41 zitplaatsen is dit maar een klein restaurant, maar het is hier bijna altijd druk. Vanaf het begin van de middag staan de gasten regelmatig in de rij om een tafeltje te bemachtigen en draait de keuken op volle toeren.
Je komt terecht in een compacte keuken waar per dienst wordt gewerkt met één kok op de warme kant, één kok op de koude kant en een spoelmedewerker. Samen vormen jullie een goed geoliede machine waarin communicatie, timing en samenwerking het verschil maken.
Belangrijkste verantwoordelijkheden:
- Bereiden en opmaken van warme of koude gerechten volgens de vaste recepturen.
- Bewaken van de kwaliteit, smaak, presentatie en timing van alle gerechten.
- Plannen van de bonnenstroom zodat gasten niet onnodig hoeven te wachten.
- Intensief samenwerken met je collega op de warme of koude kant om gerechten gelijktijdig uit te serveren.
- Duidelijk communiceren met de bediening over de voortgang van bestellingen.
- Controleren van voorraden, houdbaarheid en hygiëne.
- Verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals snijden, wassen, voorbereiden en mise en place.
- Plaatsen van bestellingen bij vaste leveranciers en zorgen voor voldoende voorraad.
- Schoon en georganiseerd achterlaten van jouw werkplek na iedere dienst.
- Collega's ondersteunen waar nodig en bijdragen aan een prettige werksfeer.
What's in it for you?
We bieden we een mooi salaris tussen de € 3.000,- en € 3.700,- bruto per maand op basis van 40 uur per week (afhankelijk van de ervaring die je meebrengt). Je deelt mee in de fooi en ontvangt direct een jaar contract vanuit de opdrachtgever.
Maar er is meer!
Als goed werkgever bieden 8% vakantiegeld en 24 vakantiedagen maar bieden we ook o.a. Een pensioenopbouw. Het is hard werken met plezier op een toplocatie in het centrum van Amsterdam. Geen dag is hetzelfde en je werkt samen met een hecht en divers team van in totaal 25 collega's.
Wie zoeken wij?
Geen sterrenchef, maar iemand met een passie voor koken en een echte aanpakker. Je raakt niet snel van slag en behoud het overzicht onder druk. Alles draait om je inzet en het kunnen draaien van volumes op a la carte. Je bent tenminste 2 jaar werkzaam geweest binnen een professionele keuken. Verder beheers je de Nederlandse taal of je spreekt Engels en bent bereid om de Nederlandse taal te leren.
Enthousiast? Solliciteer dan direct via onderstaande link of neem contact op met Ferdy Lindhout via ferdy@fourparties.nl of 06-21967512