Ashoka Amsterdam is een gerenommeerd Indiaas restaurant gelegen in het hart van Amsterdam. Het restaurant staat bekend om zijn verfijnde Indiase keuken, unieke interieur en uitzonderlijke servicestandaarden binnen een hoogwaardige en dynamische horecaomgeving. Ashoka combineert traditionele Indiase smaken met moderne kooktechnieken en een professionele presentatie.
Ter versterking van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok I met een sterke passie voor gastronomie, oog voor detail en het vermogen om constant te presteren binnen een hoogwaardige en drukke keukenomgeving.
Functieomschrijving
Als Zelfstandig Werkend Kok I ben je verantwoordelijk voor:
· Het zelfstandig voorbereiden van ingrediënten en mise-en-place
· Het toepassen van basis kooktechnieken binnen een hoogwaardige en dynamische keuken
· Het meedenken over menuontwikkeling en keukenwerkmethoden
· Het waarborgen van constante kwaliteit, hygiëne (HACCP) en efficiëntie
· Het bereiden en presenteren van gerechten volgens de culinaire standaarden van Ashoka Amsterdam
Samenwerking & Ontwikkeling
· Je werkt zelfstandig binnen jouw toegewezen partie
· Je werkt nauw samen met ervaren en ondersteunende chefs binnen het keukenteam, waarbij leren en ontwikkeling centraal staan
· Op basis van prestaties en potentie zijn er doorgroeimogelijkheden binnen het bedrijf
Kennis & Ervaring
· Opleidingsniveau: EQF Niveau 3 – vakbekwaam beroepsonderwijs (Nederlands mbo-niveau 3 of een gelijkwaardige beroepsopleiding)
· Aantoonbare kennis van basis kooktechnieken
· Ervaring binnen een professionele keuken met hoog volume is een pré
Arbeidsvoorwaarden
· Salaris vanaf €2.650 tot €3.050 bruto per maand, conform de Nederlandse Horeca CAO, afhankelijk van kennis en ervaring
· Maaltijdvergoeding
· Reiskostenvergoeding
· Professionele trainingen en ontwikkelingsmogelijkheden voor kandidaten met sterke potentie
· Een professionele, ambitieuze en hechte werkomgeving
Wie kan solliciteren?
· Nederlandse en Europese Unie burgers
· Kandidaten die legaal in Nederland mogen wonen en werken zonder werkvergunning
Voldoe je nog niet volledig aan alle eisen?
Heb je wel de kennis en vaardigheden van een Zelfstandig Werkend Kok I, maar nog geen specifieke ervaring met de Indiase keuken?
Heb je passie voor gastronomie en ben je gemotiveerd om jezelf verder te ontwikkelen binnen een hoogwaardige en dynamische restaurantomgeving?
Dan nodigen wij je van harte uit om te solliciteren.
Bij Ashoka Amsterdam bieden wij intensieve training en professionele begeleiding op het gebied van de Indiase keuken en onze zorgvuldig samengestelde menukaart. Wij investeren graag in talent, vakmanschap en langdurige professionele ontwikkeling.
Geïnteresseerd?
Wil jij deel uitmaken van het culinaire team van Ashoka Amsterdam?
Stuur dan je CV en een korte motivatie naar: admin@ashokarestaurant.nl