-selecteren ,voorbereiden-uitvoeren tussentijdse controles(gaarheid,smaak,kleur) en zonodig bijsturen.-zorgen voor constitente kwaliteit en hygiene-bijhouden van voorraden , bestellen van ingredienten en contole leveringen-dagelijks schoonmaken van werkomgeving ,keukenapparatuur en werkstaions-melden van technische mankementen en eenvoudige storingen oplossen.-levert input tav de samenstelling en wijziging van menukaart en methoden.