Je start de dag en bespreekt de reserveringen en partijen van de dag door met Head Chef Julia. Je bent nu helemaal op de hoogte en gaat aan de gang met het team om de mise en place werkzaamheden voor het ontbijt van de volgende dag vast afgerond te hebben. Daarna is het tijd om samen de voorbereidingen te starten voor de breaks en lunch van de meeting gasten, let's go! Werken in onze keuken is echte teamwork, je bent dan ook het verlengstuk van de souschefs en de chef. Jullie willen gezamenlijk 1 ding willen: een tevreden gast.
Dit geldt natuurlijk ook voor de gasten in restaurant EAST. Het is lekker bedrijvig en wanneer je merkt dat de bonnen voor het restaurant op beginnen te lopen, spring je gelijk even bij om je collega's te ondersteunen.
Als de rust in het restaurant is wedergekeerd, is het tijd om ervoor te zorgen dat alle congres groepen op de afgesproken tijd het eten hebben. De buffetten en lunchgerechten zien er top uit, je hebt hier en daar een beetje bijgeschaafd om de kwaliteit te bieden die we met elkaar willen leveren. Het verliep goed en na een lunchpauze start je met de dag afsluiting, HACCP-controle en de bestellijst. Je neemt met het team nog kort de dag door en spreekt de verbeterpunten door, maar je vergeet niet om iedereen te complimenteren met een mooie werkdag!
Jouw verantwoordelijkheden...Het bereiden van mooie en smaakvolle gerechten en heerlijke buffetten voor ons (hotel)gasten;
Met jouw enthousiasme zorg je ervoor dat de werkzaamheden in de keuken tip-top verlopen!
Het naleven van hygiëne en schoonmaak voorschriften (HACCP);
Het uitdragen van de verschillende kook- en snijtechnieken;
Het coachen en opleiden van studenten en medewerkers;
Jij bent hét aanspreekpunt voor de medewerkers uit de keuken, bij afwezigheid van de (sous) chef;
Met jouw creativiteit weet je keer op keer gave gerechten en buffetten te verzorgen.
Salaris: tussen de €2505,- en €3000,- bruto per maand (schaal 5 Horeca CAO) op basis van een 38-urige werkweek, indien je 20 jaar of ouder bent. Dit is exclusief vakantietoeslag;
Een werkweek van 4x 10 uur per dag of 5x 8 uur per dag. Dit wordt bepaald door de drukte in het hotel;
Lekker werken in een volledige gerenoveerde keuken
Een plek in een prachtig bedrijf met een ‘forever young’ karakter, ruime kansen tot persoonlijke ontwikkeling en veel maatschappelijke betrokkenheid;
De mogelijkheid tot het behalen van een bonus op basis van een winstuitkering aan het einde van het jaar;
Diverse mogelijkheden om trainingen bij te wonen en door te groeien binnen CASA;
Friends and family korting in het hotel en EAST;
Gezellige feestjes en borrels;
Een Alleo budget voor benefits die bij jouw behoeftes passen!
Bent iemand met een afgeronde koksopleiding;
Hebt een goede productkennis en deelt deze graag met je collega's;
Hebt minimaal 2 jaar in de keuken gewerkt en hebt ervaring in het coachen en opleiden van medewerkers;
Bent stressbestendig, leergierig en flexibel;
Bent een teamplayer die het superleuk vindt om samen te werken met jonge en enthousiaste collega’s;
Je kunt je creativiteit kwijt in de gerechten en zorgt voor een constante kwaliteit;
Bent flexibel inzetbaar en bereid om in wissel week- of weekenddiensten te werken;
Je spreekt vloeiend Nederlands en/of Engels.