Commercieel Teammanager Horeca

Je zorgt ervoor dat de dagelijkse operatie optimaal verloopt, van het aansturen en coachen van medewerkers in de keuken tot het borgen van een juiste inkoop en voorraadbeheer. Je bent zichtbaar op de werkvloer, geeft feedback en stuurt bij waar nodig om kwaliteit, efficiency en gasttevredenheid te waarborgen.

Samen met 70 collega's en meerdere leidinggevenden ben je verantwoordelijk voor een commerciële én onvergetelijke eetervaring voor onze gasten. Je geeft leiding aan een team van circa 20 collega's en bent verantwoordelijk voor hun performance, ontwikkeling en duurzame inzetbaarheid. Daarbij werk je continu aan het verbeteren van processen, resultaten en teamontwikkeling binnen jouw deelgebieden.

De afdeling IKEA Food is jouw thuisbasis: de Swedish Food Market, de Bistro, de keuken, de spoelkeuken en het restaurant. Hier bedienen we dagelijks duizenden gasten, onder andere met de beroemde Zweedse balletjes en de DAIM chocolade-amandeltaart.

Jouw belangrijkste verantwoordelijkheid is dat de operatie soepel, veilig én commercieel succesvol verloopt. Je stuurt op KPI's zoals omzet, kosten, productiviteit en gasttevredenheid en vertaalt resultaten naar concrete verbeteracties. Je schakelt moeiteloos tussen de operatie van vandaag en de tactische en strategische prioriteiten van morgen. Een essentieel onderdeel van je rol is people leadership. Je bouwt actief aan een sterk en toekomstbestendig team door coaching, duidelijke verwachtingen en gerichte ontwikkeling. Je bent zichtbaar op de werkvloer, weet wat er speelt en zorgt dat iedereen bijdraagt aan de gezamenlijke doelstellingen.

Wat je zal gaan doen:

• Verantwoordelijk voor de voedselveiligheid binnen jouw afdeling en neemt direct actie waar nodig om deze te verbeteren. Je zorgt dat je team volledig getraind is en dat de HACCP-richtlijnen altijd worden nageleefd.
• Voeren van sollicitatie- ontwikkelings- en evaluatiegesprekken met jouw teamleden.
• Verantwoordelijk voor de verzuimbegeleiding en het voorkomen hiervan op jouw afdeling.
• Zorg dragen voor de inkoop van jouw afdeling.
• Samen met je team zorg je dat de afdeling operationeel aangestuurd wordt conform de richtlijnen en wereldwijde en lokale strategie.
• Je ziet en verbetert huidige processen om een efficiënte, commerciële IKEA Food afdeling te creëren. Verantwoordelijk voor het behalen van de omzetdoelen.

Kan je het je voorstellen? IKEA begon ooit als klein postorderbedrijf in Älmhult, een Zweeds dorp op het platteland. Tegenwoordig vind je ons in 62 landen met een uniek assortiment. Werken bij IKEA, betekent werken in een wereld aan ideeën. Een wereld die door onze eigen collega's wordt omschreven als een werkplek waar iedereen welkom is en je jezelf kan zijn. Waar we met elkaar het verschil maken voor zoveel mogelijk mensen en de planeet. Maar ook een werkplek waar je zelf je carrièrestappen bepaalt en waar veel ruimte is voor jouw praktische creativiteit en ideeën. En dat alles terwijl je werkt in een fijn team met collega's die altijd voor je klaarstaan en je helpen wanneer dat nodig is.

Het volledige IKEA Food team bestaat uit 70. Jouw team is zeer divers: je jongste collega mag net beginnen met werken en de oudste gaat al bijna met pensioen. En dan bestaat jouw team ook nog eens uit veel verschillende nationaliteiten! Onderling is iedereen écht verbonden met elkaar. Op zijn Zweeds zeggen we: 'tillsammans', of ook wel samenhorigheid.

Bij IKEA vinden we het belangrijk dat jij jezelf kunt zijn. Jouw team aansturen doe jij dan ook op je eigen manier! Als teamleider kun je niet overal tegelijk zijn, gelukkig weet jij goed waar jouw hulp het hardst nodig is. Je gelooft in de kracht van samenwerking en weet hoe je een positieve en resultaatgerichte sfeer creëert. Je bent communicatief sterk en bouwt makkelijk relaties op, zowel met je eigen team als met andere teammanagers. Je bent flexibel en kan goed omgaan met veranderingen in een dynamische omgeving zoals IKEA. Bovendien geef jij jouw collega's het vertrouwen dat ze ook hun eigen beslissingen kunnen nemen. Met gemak schakel jij tussen verschillende verantwoordelijkheden. Van het voorbereiden van de jaarlijkse P&D cyclus en/of de implementatie van nieuwe range tot het borgen van de operationele start van de dag.

Wat je nog meer nodig hebt:

• Enkele jaren ervaring met het aansturen van teams, zowel operationeel als tactisch. Je bent gewend om niet alleen de dag soepel te laten verlopen, maar ook verantwoordelijkheid te nemen voor structurele verbeteringen, teamontwikkeling en het realiseren van commerciële doelstellingen (bijvoorbeeld binnen retail, hospitality of een dienstverlenende omgeving).
• Oog voor talent en ervaring in het ontwikkeling en bouwen van een team
• De flexibiliteit om in wisselende diensten te werken, inclusief avonden en weekenden.
• Ervaring of affiniteit met het vertalen van strategieën en businessplannen naar operationeel succes.
• Plezier en ambitie om jezelf, je team en IKEA verder te laten groeien.

Geïnteresseerd? Dan zien we je sollicitatie graag tegemoet. Heb je nog vragen? Over de vacature of de sollicitatieprocedure? Laat het ons dan weten via eindhoven.hr.nl@ingka.ikea.com