Over Hotspot Central
Hotspot Central is een eigentijds en gastvrij Aziatisch restaurant in het hart van Leiden, direct tegenover het station. Het team staat bekend om ambachtelijke bereiding van verse noedels, dumplings en andere smaakvolle gerechten die dagelijks met vakmanschap en aandacht worden gemaakt. We werken met duidelijke keukenprocessen, hoogwaardige ingrediënten en een cultuur waarin samenwerken, professionaliteit en plezier centraal staan. Onze gasten waarderen de kwaliteit en constante smaakbeleving — en daar spelen onze koks een sleutelrol in.
Om ons groeiende team te versterken zijn wij op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok I die graag in een dynamische en internationale omgeving werkt, passie heeft voor koken en wil bijdragen aan het succes van Hotspot Central.
Functietitel
Zelfstandig Werkend Kok I
Functieomschrijving
Als Zelfstandig Werkend Kok I ben je een belangrijke spil in de keuken. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse bereiding van lunch- en dinergerechten, het bewaken van de kwaliteitsnormen en het uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden. Je werkt volgens vastgestelde recepturen, draagt bij aan een efficiënte keukenorganisatie en ondersteunt het keukenteam wanneer nodig.
Deze functie biedt veel ruimte om je vaktechnische vaardigheden verder te ontwikkelen. Ook kandidaten die nog niet volledig aan alle eisen voldoen maar sterke motivatie en leergierigheid tonen, worden nadrukkelijk uitgenodigd om te solliciteren.
Taken en verantwoordelijkheden
- Zelfstandig bereiden van gerechten volgens intern vastgestelde recepturen
- Uitvoeren van mise-en-place en voorbereidende werkzaamheden (snijden, mengen, portioneren, bereiden van basiscomponenten)
- Bewaken van kwaliteit, smaak, structuur en presentatie van alle gerechten
- Toepassen en strikt naleven van HACCP- en overige hygiëne- en veiligheidsregels
- Voorraadbeheer: controleren, bestellen, ontvangen en opslaan van producten
- Registreren van productkwaliteit en melden van afwijkingen of mogelijke verbeteringen
- Reiniging en onderhoud van werkplekken en keukenapparatuur
- Meedenken over optimalisatie van werkprocessen, menumogelijkheden en efficiëntie
- Actieve bijdrage aan een professionele en gestructureerde keukenomgeving
- Vaktechnisch aansturen van hulpkrachten
Wij zoeken iemand die:
- Minimaal mbo-niveau 3 werk- en denkniveau heeft (culinaire opleiding is een pré)
- Over vakinhoudelijke basiskennis beschikt en bereid is zich verder te ontwikkelen
- Stressbestendig werkt en goed presteert tijdens piekmomenten
- Zelfstandig taken kan uitvoeren en verantwoordelijkheid neemt
- Teamgericht communiceert en goed kan samenwerken
- Nederlands en/of Engels beheerst
- Enthousiast, nauwkeurig en leergierig is
- In het bezit van een geldige vergunning om te wonen en te werken in Nederland
Dit bieden wij jou
- Salaris conform horeca-cao: € 2.505 – € 3.050 bruto per maand, afhankelijk van ervaring
- Vakantiegeld 8,85%
- Reiskostenvergoeding
- Pensioen
- Gevarieerde diensten binnen een gestructureerde werkomgeving
- Mogelijkheden voor interne opleidingen en trainingen om door te groeien
- Een warm, internationaal team en een prettige werksfeer
- Stabiliteit, duidelijke werkprocessen en professionele begeleiding
Opleiding & doorgroeimogelijkheden
Bij Hotspot Central geloven we sterk in talentontwikkeling. Daarom bieden we:
- Interne opleidingen voor keukenvaardigheden
- Mogelijkheden om door te groeien naar functies met meer verantwoordelijkheid
- Training in organisatie, efficiënt werken en kwaliteitsbewaking
- Coaching van ervaren koks en leidinggevenden
Kandidaten die nog niet aan alle eisen voldoen, maar wél gemotiveerd zijn om intern te leren en zich te ontwikkelen, worden nadrukkelijk aangemoedigd om te reageren.
Arbeidsvoorwaarden (samengevat)
- Salaris volgens horeca-cao
- Reiskostenvergoeding
- Bedrijfskleding
- Duidelijke werktijdenstructuur
- Opleidings- en doorgroeimogelijkheden
- Fijne werkomgeving in een professioneel keukenteam
Sollicitatieprocedure
- Je stuurt je CV en (optioneel) een korte motivatie naar info@hotspotcentral.nl
- Binnen enkele dagen ontvang je een reactie
- Geschikte kandidaten worden uitgenodigd voor een gesprek en eventuele meeloopmoment
- Bij wederzijdse klik volgt een aanbieding en een inwerktraject
Geïnteresseerd?
Wil jij bijdragen aan de kwaliteit en groei van Hotspot Central? Solliciteer dan vandaag nog! Stuur je sollicitatie naar: info@hotspotcentral.nl We kijken uit naar je reactie.
Engelse versie — Job Vacancy: Independent Cook I
About Hotspot Central
Hotspot Central is a modern and welcoming Asian restaurant located right next to Leiden Central Station. We are known for our fresh, handmade noodles, dumplings and diverse dishes prepared daily with craftsmanship and attention to detail. Our kitchen team works in a structured, professional environment where quality, teamwork and consistency are key.
We are expanding and looking for an Independent Cook I who wants to grow with us.
Job Title
Independent Cook I
Job Description
As an Independent Cook you are responsible for preparing lunch and dinner dishes, maintaining quality standards, performing mise-en-place tasks, and supporting kitchen operations. You follow established recipes, contribute to an efficient workflow and help maintain a professional kitchen environment.
Training and growth opportunities are available. Motivated candidates who do not yet meet all requirements are welcome to apply.
Responsibilities
- Prepare dishes independently according to restaurant recipes
- Perform mise-en-place and general prep work (cutting, mixing, portioning)
- Ensure taste, consistency and presentation standards
- Follow HACCP hygiene and safety regulations
- Handle inventory: ordering, receiving and checking products
- Maintain clean workspaces and kitchen equipment
- Suggest improvements for efficiency and workflow
- Support junior kitchen staff when needed
We are looking for someone who:
- Has working and thinking level equivalent to MBO 3 (culinary training is an advantage)
- Has basic technical kitchen knowledge and the willingness to learn more
- Works independently, accurately and performs well under pressure
- Communicates clearly and enjoys teamwork
- Speaks either Dutch and/or English
- Is enthusiastic, reliable and eager to develop
- Has a valid permit to live and work in the Netherlands
We offer
- Salary according to hospitality collective agreement: € 2.505 – € 3.050 per month
- Holiday allowance 8,85%
- Travel allowance
- Pension
- Structured shifts and clear kitchen processes
- Internal training and growth opportunities
- A warm, international team
- A stable and professional working environment
Application Procedure
Send your CV (and optional motivation) to info@hotspotcentral.nl. We will contact you shortly for the next steps.