De Ontbijt & Dag Supervisor is medeverantwoordelijk voor het aansturen, coachen en motiveren van het ontbijt team. Hij/zij zorgt ervoor dat het team consistent op het juiste serviceniveau blijft door middel van voortdurende begeleiding en training. Daarnaast draagt de Ontbijt & Dag Supervisor bij aan het optimaliseren van de operationele processen specifiek voor het ontbijt en de lunch, het waarborgen van de naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften, en het bevorderen van een positieve en productieve werkomgeving tijdens de ochtenduren.
Dagelijkse werkzaamheden
- Het plannen en coördineren van de dagelijkse werkzaamheden binnen het ontbijt team.
- Het geven van feedback aan teamleden op de vloer.
- Het waarborgen van uitstekende service en een gastvrije sfeer.
- Het oplossen van eventuele problemen of klachten van gasten op een professionele en effectieve manier.
- Het beheren van de bestellingen en voorraad voor zowel het ontbijt als de kantine.
Projecten
- Het bijdragen aan de ontwikkeling en implementatie van het ontbijtbuffet in samenwerking met het F&B team.
- Trainingen en ontwikkeling van teamleden; onder andere productkennis, koffie-expertise, etiquette en veiligheidstrainingen.
Teamwerk en samenwerking
- Enthousiast delen van kennis en ervaring met collega’s.
- Belangrijke contactpersoon voor zowel gasten als het team.
- Samenwerken met de Maître/F&B Manager en andere teamleden om ideeën en afdeling ontwikkelingen te bespreken en te realiseren.
- Aantoonbare ervaring binnen de (hogere) hotel- of restaurantsector.
- Ervaring met teamleiderschap en het bieden van overzicht op de werkvloer.
- Grondige kennis van F&B operaties, inclusief productkennis en hygiënevoorschriften
- Uitstekende communicatieve vaardigheden zowel mondeling als schriftelijk is een pré.
- Probleemoplossend vermogen.
- Enthousiast en inspirerend leiderschap, vermogen om een positieve en efficiënte werkomgeving te creëren en te onderhouden.
- Relevante certificeringen en opleidingen in de horeca (bijv. SVH, HACCP) zijn een pluspunt.
Werkomstandigheden
- Vroege ochtenddiensten voor het ontbijt (tussen 06:00-08:00 beginnen).
- Flexibiliteit in werktijden, inclusief weekenden en feestdagen.
- Vermogen om langdurig te staan en te bewegen.