Technologisch Productontwikkelaar

Onze opdrachtgever is op zoek naar een Technologisch Productontwikkelaar (m/v) voor 40 uur per week. Je zorgt binnen de afdeling Productontwikkeling (NPD) in Zoutkamp voor het technologische product- en procesontwikkelingsproces van nieuwe en verbeterde seafood-producten. Daarbij werk je nauw samen met het culinaire team om smaak, textuur, verpakking en kwaliteit te optimaliseren.

Een deel van je je dagelijkse taken zijn:

• Technologische product- en procesontwikkeling van innovatieve seafood-producten.
• Selecteren van ingrediënten, conserveringstechnieken en verpakkingsoplossingen.
• Opschalen van recepturen van lab­schaal naar productie, inclusief begeleiding van de eerste productieruns.
• Opstellen van recepturen, productsheets en documentatie van grondstofspecificaties.
• Uitvoeren van houdbaarheids-, voedselveiligheids- en opschalingsprojecten.

Om de functie goed uit te kunnen voeren heb je:

• Een afgeronde hbo-opleiding in levensmiddelentechnologie of aantoonbaar HBO-werk- en denkniveau met voedingservaring.
• Minimaal circa 3 jaar relevante werkervaring in een soortgelijke NPD-, product- of procestechnologiefunctie binnen de voedingsmiddelenindustrie.
• Een beheersing van Nederlands en Engels in woord en geschrift; beheersing van Duits of Frans is een pré.
• Een proactieve en gestructureerde werkhouding met oog voor kwaliteit en voedselveiligheid.
• Energie om je team te inspireren en heb je signalerend vermogen.