scroll down for English
Als Zelfstandig Werkend Kok II bij Sweets & Spices ben jij verantwoordelijk voor het bereiden van een breed scala aan authentieke Indiase gerechten én traditionele zoetigheden. Je werkt met hoogwaardige ingrediënten, hebt diepgaande kennis van Indiase specerijen en ervaring met het gebruik van een tandoor (kleioven). Je bereidt klassieke gerechten zoals curries, biryani’s, tandoori-specialiteiten, diverse soorten naan, maar ook geliefde desserts zoals rasgulla, gulab jamun, ras malai, jalebi, barfi, kheer en gajjar halwa.
Je zorgt ervoor dat de keuken soepel draait: je bewaakt de kwaliteit van de gerechten, zorgt voor naleving van HACCP- en hygiënevoorschriften, beheert voorraden en plaatst tijdig bestellingen. Je werkt in een internationaal team waarin Engels en Nederlands worden gesproken, en waarin samenwerking, creativiteit en vakmanschap centraal staan. Deze functie is ideaal voor een gepassioneerde kok die zelfstandig kan werken én graag meedenkt over menuwijzigingen en receptontwikkeling.
Jouw profiel
Wij zoeken iemand die:
- Een afgeronde koksopleiding heeft op MBO-niveau 3 of 4.
- Minimaal 1 jaar ervaring heeft met het bereiden van Indiase gerechten en zoetigheden.
- Zelfstandig werkt, initiatief toont en creatief is in de keuken.
- Goed bekend is met HACCP-voorschriften en voedselveiligheid.
- Zich goed kan uitdrukken in Nederlands of Engels.
- Bij voorkeur woonachtig is binnen de EU of beschikt over een geldige werk- en verblijfsvergunning voor Nederland.
(Let op: deze functie is uitsluitend voor kandidaten die geen werk- of verblijfsvergunning nodig hebben.)
Wat bieden wij jou?
- Een marktconform salaris volgens de Horeca CAO.
- Een gestructureerde en professionele werkomgeving.
- Interne training voor onze recepten en werkwijzen.
- Doorgroeimogelijkheden, inclusief opleiding tot leermeester.
- Een gezellig en multicultureel team waarin jouw talent telt.
Geïnteresseerd? Solliciteer nu!
Ben jij de chef die onze authentieke Indiase gerechten en zoetigheden tot leven brengt?
Solliciteren kan via:
- Een e-mail met je cv en motivatie
- Of loop binnen bij Sweets & Spices, Polderlaan 3B, Rotterdam en stel jezelf persoonlijk voor.
Tip: Leg in je sollicitatie de nadruk op je ervaring met Indiase desserts, zelfstandig werken in de keuken en kennis van HACCP.
ENGLISH TRANSLATION
Job Description
As an Independent Working Chef II at Sweets & Spices, you will be responsible for preparing a wide range of authentic Indian dishes and traditional sweets. You will work with high-quality ingredients, possess in-depth knowledge of Indian spices, and have experience using a tandoor (clay oven). Your culinary duties will include preparing classic dishes such as curries, biryanis, tandoori specialties, various types of naan, as well as beloved desserts like rasgulla, gulab jamun, ras malai, jalebi, barfi, kheer, and gajjar halwa.
You will ensure the kitchen runs smoothly by monitoring the quality of dishes, complying with HACCP and hygiene standards, managing inventory, and placing orders in a timely manner. You'll work in an international team where both English and Dutch are spoken, and where collaboration, creativity, and craftsmanship are central values. This position is ideal for a passionate chef who can work independently and enjoys contributing to menu development and recipe creation.
Candidate Profile
We are looking for someone who:
- Has completed a professional culinary education at MBO level 3 or 4.
- Has at least 1 year of experience in preparing Indian cuisine and traditional sweets.
- Works independently, takes initiative, and brings creativity to the kitchen.
- Is well-versed in HACCP standards and food safety practices.
- Communicates well in Dutch or English.
- Preferably resides within the EU and holds a valid EU residence (and work) permit for the Netherlands.
(Note: This position is open only to candidates who do not require a visa or permit to live and work in the Netherlands.)
What We Offer
- A competitive salary according to the Dutch Hospitality CAO.
- A structured and professional kitchen environment.
- Internal training in our recipes and working methods.
- Opportunities for growth, including training to become a certified kitchen mentor (leermeester).
- A friendly and multicultural team where your talent is truly valued.
Interested? Apply Now!
Are you the chef who can bring our authentic Indian dishes and sweets to life?
You can apply by:
- Sending an email with your CV and motivation letter
- Or dropping by in person at Sweets & Spices, Polderlaan 3B, Rotterdam, to introduce yourself
Tip: In your application, be sure to highlight your experience with Indian desserts, your ability to work independently in the kitchen, and your knowledge of HACCP standards.