Zelfstandig werkend kok

Wat krijg je wanneer je Franse verfijning combineert met de liefde, passie en puurheid uit de Spaanse keuken? Met deze vraag vertrokken eigenaren Sven en Robbert uit Nederland. Met een volle buik, warm hart en hoofd vol inspiratie kwamen de heren samen terug in Den Haag. De keuken werd hun creatieve speelveld, en met verse ingrediënten, passie, en eindeloze ideeën werd er gekookt, geproefd, gelachen en…. Gegeten. Veel.

Het resultaat? Buitengewoon goede gerechten. Verse producten,
authentieke technieken maar smaakcombinaties die verrassen en verleiden. Gerechten waarbij je na de eerste hap weet: dus dít is echt genieten. Het nieuwe Bayonne Restobar was geboren. En nu zijn we natuurlijk enorm trots en dus ook bevooroordeeld, maar: ons menu is gewoon echt increíblemente delicioso y fantástico.

Taken

• Een ervaren zelfstandig werkend kok, die hoge eisen stelt aan de kwaliteit van zijn/haar werk
• Een teamspeler, je werkt graag samen
• Enorm gepassioneerd voor alles wat met eten en drinken te maken heeft en houdt er van de gasten te verrassen met heerlijke gerechtjes

Bij Restobar Bayonne ben je als kok verantwoordelijk voor het uitvoeren van de dagelijkse werkzaamheden. Hieronder valt onder andere de mise-en-place voor zowel het ontbijt, lunch als diner. Het bewaken en controleren van de kwaliteit en goede smaak van de gerechten. Het bereiden van bestelling. Van bestellingen door het uitvoer

In onze keuken zorg je voor de juiste mise en place en dat onze gerechten volgens onze vaste receptuur gemaakt worden en dat deze, mooi gepresenteerd, uitgeserveerd worden. Daarnaast controleer je regelmatig de kwaliteit van onze producten op houdbaarheid en versheid. Samen met de andere collega’s van de keukenbrigade zorg je voor een schone en frisse keuken en weet je de richtlijnen van HACCP toe te passen.

Vereisten

Jij bent een ervaren kok en je kan goed in een keukenbrigade samenwerken. Je werkt samen met de zelfstandig werkende koks en je vindt het ook leuk om onervaren collega’s dit mooie vak te leren. Je motiveert, coacht en zorgt voor een prettige werksfeer. Ons restaurant ondergaat een transformatie, waarbij jij betrokken wordt in het vernieuwen van de keuken, dit gaat verder dan het bedenken van nieuwe gerechten. Het meedenken en uitwerken van een nieuwe menukaart zie je als een uitdaging. Je houdt er toezicht op dat alle gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen.

Benefits

• Een goed salaris
• Veel verantwoording en vrijheid in een dynamische omgeving met jonge mensen
• Zowel parttime als fulltime functie bespreekbaar
• Enkele dag diensten per week mogelijk in overleg