Ben jij een gedreven chef met leidinggevende ervaring én een passie voor gastronomie? Dan ligt er in Katwijk aan Zee een unieke kans op jou te wachten. Restaurant Noordzee, onderdeel van Hotel Noordzee, zoekt een Chef-kok die het voortouw durft te nemen in een keuken waar kwaliteit, creativiteit en gastvrijheid samenkomen.
Jouw rol als Chef-kok
Als Chef-kok ben jij het culinaire kompas van ons restaurant. Je stuurt de keukenbrigade aan, bewaakt het niveau van de gerechten en bepaalt samen met het managementteam de koers van onze F&B-visie. Jij bent eindverantwoordelijk voor alles wat uit de keuken komt – van mise-en-place tot aan het bord van de gast.
Wat ga je doen?
Jij bent het kloppend hart van de keuken. Samen met je team zorg je voor kwaliteit op het bord én in het proces:
Je geeft leiding aan het keukenteam: van souschef tot afwas.
Je coördineert de dagelijkse operatie, bewaakt de kwaliteit en stuurt bij waar nodig.
Je stelt een creatieve, seizoensgebonden menukaart samen.
Je doet slimme inkoop en werkt samen met leveranciers aan de beste prijs-kwaliteit.
Je beheert het budget en maakt planningen voor de keuken.
Je zorgt voor de personeelsplanning en een optimale bezetting
Je schakelt moeiteloos tussen à la carte, groepsdiners en terrasdrukte.
Je speelt een actieve rol in de aanstaande F&B-transformatie van Hotel Noordzee.
Jouw profiel
We zoeken een stevige persoonlijkheid met visie en culinaire flair. Jij brengt structuur én inspiratie:
MBO-4 of HBO werk- en denkniveau, bij voorkeur met SVH Leermeesterdiploma.
Aantoonbare ervaring als leidinggevende in de keuken.
Kennis van moderne kooktechnieken, en oog voor vernieuwing.
Creatief, stressbestendig en flexibel inzetbaar.
Een teamspeler met lef, die de koers durft uit te zetten.
Wat bieden wij jou?
Naast een mooie werkplek aan zee krijg je bij ons de ruimte om te groeien, in balans:
Goed salaris gebaseerd op de ervaring die je meebrengt.
Goede werk-privébalans: kerst vrij en minimaal één weekend per maand vrij.
Ondersteuning bij woonruimte. (inclusief huisvesting op korte termijn)
Parttime of freelance inzet is bespreekbaar.
Waarom nu?
Hotel Noordzee staat aan de vooravond van een grote renovatie – ook op culinair gebied. Jij krijgt de kans om vanaf het begin mee te bouwen aan een toekomstbestendig restaurantconcept met jouw handtekening erop.
Ben jij klaar voor deze uitdaging?
Laat van je horen. We kijken uit naar jouw visie, ideeën en smaak!