Executive Chef Schiphol Airport

Als Executive Chef op Schiphol breng je smaak, stijl en leiderschap samen. Je stuurt het team aan, bewaakt elk detail en creëert culinaire momenten die reizigers raken. Een internationale rol voor een chef met visie en verfijning.

Jouw werkplek

Werken op Schiphol is werken op een plek waar de wereld samenkomt. Dagelijks passeren duizenden reizigers onze horeca­ locaties! Van drukke koffiebars tot sfeervolle restaurants en gezellige foodcourts. Jij staat midden in de dynamiek van een internationale luchthaven, waar geen dag hetzelfde is.

Of je nu gasten verwelkomt met een glimlach, zorgt voor perfect geserveerde gerechten of meedraait in een hecht team achter de schermen: jouw werkplek bruist van energie, snelheid én gastvrijheid. Bij ons krijg je de kans om te groeien, jezelf te ontwikkelen én deel uit te maken van een unieke beleving voor reizigers uit alle windstreken.

Jouw team

Als gewaardeerd collega voor één van onze concepten op Schiphol Airport ga je werken in één van de tofste concepten van Vermaat. Je zult hier met een glimlach op jouw gezicht alle voorkomende werkzaamheden uitvoeren. Samen met je team zorg je voor een comfortabele en gastvrije sfeer voor de gasten.

Jouw functie

Als Executive Chef ben je verantwoordelijk voor het volledige culinaire aanbod van één van onze locaties op Schiphol Airport. Je leidt het keukenteam en zorgt ervoor dat elke maaltijd van de hoogste kwaliteit is. Je bent de creatieve geest achter ons menu en ontwikkelt innovatieve gerechten die passen bij de diverse smaken van onze internationale gasten. Met jouw expertise in gastronomie en trends, creëer je een menu dat niet alleen heerlijk is, maar ook een visueel spektakel. 

Verdere greep uit jouw takenpakket: 

• Je stuurt en motiveert het team om op topniveau te presteren; 
• Je draagt zorg voor het naleven van de HACCP-richtlijnen; 
• Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken, van inkoop en voorraadbeheer tot het bewaken van kosten en marges; 
• Je werkt samen met het managementteam om operationele doelstellingen te behalen en de gasttevredenheid te verhogen; 
• Je bent actief betrokken bij wijzigingen in het menu.
• Je stuurt op data, cijfers en evaluties;
• Je bent verantwoordelijk voor je formatie (sollicitatiegesprekken, ontwikkelgesprekken etc.);
• Je bent het aanspreekpunt voor leveranciers en onderhoud relaties met je leveranciers.

 

Jouw ingrediënten

• Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en je hebt minimaal 5 tot 7 jaar ervaring in het hoger segment horeca; 
• Je bent een geboren leider die overzicht en helicopterview houdt op het team;  
• Je weet met jouw kennis goed in te spelen op de markt en je bent continu op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling als het gaat om eten & drinken; 
• Jij hebt een open en gastvrije houding, je bent direct en communicatiefvaardig. Je weet je team te motiveren, inspireren en enthousiasmeren; 
• Je gaat samen met de keukenbrigade elke dag voor het allerbeste resultaat en samen met je team wil jij morgen beter presteren dan gisteren; 
• Je stelt hoge eisen aan de kwaliteit van producten en diensten; 
• Nederlandse taal is een pré.
• Je kan aantonen dat je minimaal 8 jaar aaneengesloten in Nederland woont. 

 

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze  Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact. 

Onze bijgerechten

Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) en een fijne pensioenregelingEen tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalenVoor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis) *Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@workVoor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch25 vakantiedagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopenUitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgtEen vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250Zo helpt Vermaat jou te groeien!

Een wereld aan mogelijkheden

Genoeg keuze aan werkplekken, functies en rollen, passend bij jouw wensen en talent. In welke fase van je loopbaan of persoonlijke situatie je ook bevindt.
Ontwikkeling op maat

Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en ontplooiing staan bij ons centraal. Via onze academy bieden wij verschillende talentenprogramma's, trainingen en cursussen aan.
Ruimte om jezelf te zijn

Een open werkomgeving waar jij je thuis voelt. Met vertrouwen, waardering en ruimte voor jouw ideeën. Jouw bijdrage is goud waard.
Jouw sollicitatie

• SolliciterenGewoon doen.
  
• Intake

  Telefonisch kennismaken.

• GesprekEen match?
  
• Aan de slagTot snel!
  

Jouw werkgever

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ door het hele land.

Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.