van 19-01-2024 t/m 19-04-2024
Bij China Town Dim Sum Rotterdam kunt u genieten van de authentieke en verse dimsum. Wij serveren uitstekende kwaliteitsgerechten.
Restaurant Chinatown Dim Sum zoekt
een Specialiteitenkok chinese keuken niv 4.
- Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.
- Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
- Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
- Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
- In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
- Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.
- Basiskennis en vaardigheden van de hoofdstromingen van de chinese keuken.
- Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
- Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
- Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.
Overige eisen: Minimaal 2 jaar werkervaring
opleiding: NL-MBO3
Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds
Salaris conform Horeca CAO
cv en motivatie
chinatowndimsum@yahoo.com
contactpersoon mevr S Huang
tel 010-2133872
Westersingel 1A
3014 GM Rotterdam