Sous Chef bij Het Prinses Maxima Centrum

Solliciteer op de website van de werkgever

Wat ga je doen?

Ben jij een ervaren souschef en op zoek naar werk waar je echt iets kan betekenen? Word jij enthousiast van een functie waarin de focus ligt op het aansturen van een leergierig team, het aanbrengen van structuur en het uitdragen van gastvrijheid? Als sous chef zorg jij samen met de chef-kok en het team dat onze 600 gasten in het restaurant (patiënten, ouders maar ook medewerkers) ondervinden wat het culinaire DNA van Hutten is.

Het Prinses Máxima Centrum heeft als missie; ieder kind met kanker genezen, met behoud van optimale kwaliteit van leven. Zet daarnaast Hutten die met gezonde voeding en oprechte gastvrijheid op elk moment van de dag van betekenis wil zijn voor het welzijn en het herstel van patiënten, en je hebt een sterk team!

Binnen het Prinses Maxima Centrum koken wij écht vers en ambachtelijk. Naast het bereiden van lunch en diner in het restaurant verzorgen we voor de patiënten dagelijks 6 eetmomenten. Leveranciers leveren producten vers bij ons aan, en wij maken dit tot gezonde, goed doordachte gerechten, afgestemd op leeftijdscategorie en dieetwensen. Wij geloven dat we een positieve bijdrage leveren aan het zorgproces en dat we de patiënten beter kunnen laten eten en drinken. Jij ook?

Als souschef beschik je over goede contactuele eigenschappen en leidinggevende kwaliteiten. Je toont initiatief en bent creatief: Jij deelt onze passie voor vitaliteit, gastvrijheid, eten en drinken, maar vooral heb je een intrinsieke motivatie om onze doelgroep te helpen. Onder jouw toeziend oog ervaren onze gasten (patiënten, ouders en (verplegend) personeel de gastvrijheid waar Hutten voor staat.

Denk bij je werkzaamheden aan:

  • Je creëert de optimale gastvrijheidsbeleving voor onze kinderen en gasten;
  • Iedere dag ambachtelijk koken voor zowel de patiënten als ouders en medewerkers;
  • Je houdt toezicht op de kwaliteit en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten;
  • Ondersteunen van de chef-kok in de keuken bij de voorbereiding en uitvoering van de culinaire invulling;
  • Het bij afwezigheid van de chef-kok het aansturen van de keukenbrigade en het waarnemen van de chef-kok, we zijn ten slotte zeven dagen per week open.
  • Bewaken van de kwaliteit van producten en procedures;
  • Verantwoordelijk voor budget inkoop en personele kosten;
  • Je bent verantwoordelijk voor kwaliteitsbewaking (HACCP) en registraties.

In je functie werk je nauw samen met de chef-kok, teamleider zorglagen, teamleider horeca en de samenwerkers van de (afwas) keuken, restaurant en zorglagen. Je ontvangt direct leiding van onze chef-kok.

Wat wij zoeken in een samenwerker:

Naast het feit dat je een ervaren souschef bent, is het vooral belangrijk dat jij net zo gepassioneerd bent om een bijdrage te leveren aan de zorg voor kinderen met kanker.

  • Aantoonbare leidinggevende ervaring in een soortgelijke functie
  • Je deelt onze overtuiging dat je door uitmuntende gastvrijheid en gezond eten en drinken kunt bijdragen aan het herstel van de patiënten;
  • Je bent in het bezit van MBO diploma Zelfstandig Werkend Kok, niveau 3;
  • Je hebt kennis van diëten / dieetvoeding en allergenen;
  • Je bent 7 dagen per week beschikbaar tussen 7.00 en 21.00 uur
  • Je hebt gevoel bij gezonde voeding, vitaliteit, partnership en werkgeluk.
  • Je bent gemotiveerd om dat ene stapje extra te zetten.
  • Je hebt affiniteit met kinderen en je moet er tegen kunnen om “geconfronteerd” te worden met zieke kinderen die kanker hebben en de daarmee gepaarde emoties van de kinderen en hun ouder(s), danwel begeleider(s).
Wat wij jou bieden:
  • Een stabiel rooster, waarbij je weet waar je aan toe bent;
  • Een uitdagende- en zelfstandige functie met veel ruimte voor eigen inbreng en creativiteit;
  • Goede en dagelijkse samenwerking met je collega’s binnen het Prinses Máxima Centrum;
  • CAO horeca, schaal 7, een salaris dat ligt tussen € 2.399,- en € 3.009,-, afhankelijk van je werkervaring en achtergrond;
  • Locatie gebonden toeslag
  • Training en opleiding zodat ook jouw ontwikkeling niet stil staat.
  • De mogelijkheid om jouw bijdrage te leveren aan een zo zorgeloos mogelijke periode voor een kwetsbare doelgroep.
Beschrijving van de locatie:

Voor kinderen, tegen kanker. Onder deze pakkende slogan is Het Prinses Máxima Centrum maximaal gedreven om kinderen met kanker zo goed mogelijk te behandelen én genezen. Zet daarnaast Hutten die met gezonde voeding en oprechte gastvrijheid op elk moment van de dag van betekenis wil zijn voor het welzijn en het herstel van patiënten, en je hebt een sterk team!

Wil je meer weten over de samenwerking tussen Prinses Máxima Centrum en Hutten? Kijk dan eens op www.werkenmetkanjers.nl.

Hutten wil met de juiste voedingswaarden en specialistisch eten en drinken patiënten vitaler en beter maken. Bij alle maaltijden staat gezond, vers, ambachtelijk bereid en eerlijk eten centraal. Maar ook de ouders spelen een belangrijke rol in het herstel, evenals verpleegkundigen, artsen en andere medewerkers van het Prinses Máxima Centrum. Wij hebben vanuit Hutten de missie om maximaal bij te dragen in het complete F&B spectrum: patiëntenvoeding, restaurant, espresso-bar, pantryservice & banqueting. Dit doen we in het Prinses Máxima Centrum met een team van 60 samenwerkers, bestaande uit onder andere de chefkok, koks, gastvrouwen- en heren, cateringmedewerkers en meewerkend teamleiders.

Smaakt dit naar meer?

Ga jij de uitdaging met ons aan: Voor kinderen, tegen kanker? Laat ons weten waarom jij jezelf als onze nieuwe souschef ziet. Omdat jouw intrinsieke motivatie voor het werken op deze prachtige locatie belangrijk is, ontvangen wij graag naast een CV een uitgebreide motivatiebrief.

De eerste sollicitatiegesprekken vinden plaats in week 11 en 12 (11,17 en 19 maart). Een assessment is ook onderdeel van de procedure.

Voor meer inhoudelijke informatie kun je contact opnemen met Janiek Koolen, F&B Manager bij Prinses Máxima Centrum via telefoonnummer 088-972 9323.

Solliciteer

Solliciteer op de website van de werkgever

Of solliciteer later

Hutten