Chef Kok Fulltime | Hotel Mercier

Ben jij een echte teamplayer met passie voor het vak?  Ben jij van nature een leider en heb jij leiding gegeven in de keuken? Ben jij allround inzetbaar en heb je ervaring met het zelfstandig draaien van een service? En heb je daarnaast ook nog gevoel voor gastvrijheid en collegialiteit? Dan ben jij de Chef Kok (m/v) die wij zoeken! Je gaat werken in Hotel Mercier met het bijbehorende Café Ons Huis.

Hoe ziet jouw dag er uit? Jij bent eindverantwoordelijk voor de keuken. Jij verzorgt samen met het team de culinaire wensen van onze gasten voor zowel ontbijt, lunch en diner. Daarnaast bewaak je het bereidingsproces en de kwaliteit van de gerechten, wat zich resulteert in het naleven van de veiligheid en hygiëne. Je voert verbeteringen aan het proces door, zodat er efficiënter en kostenbewust gewerkt wordt. De creatieve persoon in jou vindt het ontzettend leuk om de samenstelling van het menu mede te bepalen en je draagt ideeën aan ter vergroting van de F&B omzet. Het bewaken van de voorraad, inkoop en het berekenen van de food costs komen hier ook bij kijken, alsmede het opstellen en bewaken van de budgetten. Jij bent een coach voor de nieuwe medewerkers, aangezien jij hun inwerkt en traint, welke jij overigens zelf hebt geselecteerd nadat je sollicitatiegesprekken hebt gevoerd. Het maken van de werkroosters is ook onderdeel van jouw werkzaamheden. Oftewel jij bent verantwoordelijk voor alles wat de keuken inkomt, verlaat en gebeurt en zorgt ervoor dat de kwaliteit van hoog niveau is.

WIE ZOEKEN WIJ?

Kort maar krachtig gezegd zoeken wij een echte horecatijger vol gastvrijheid, energie, flexibiliteit en passie voor het vak. Daarnaast heeft onze nieuwe collega relevante ervaring in de keuken, waarvan minimaal 2 jaar als eindverantwoordelijke en beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden.

WAT BIEDEN WIJ JOU?      

Naast een te gekke werkplek, bieden wij

  • Messen slijpen op kosten van Vondel Hotels
  • Een professioneel uniform
  • Korting in alle hotels en restaurants van Vondel Hotels
  • Collectieve zorgverzekering en pensioenregeling
  • Collectieve bedrijfsfitness
  • Reiskostenvergoeding indien je meer dan 10 km van het werk woont
  • Interne doorgroeimogelijkheden
  • Interne en externe trainingsmogelijkheden
  • Sportevenementen
  • Een geweldige werkplek omgeven door kunst

Daarnaast vieren wij

  • Jouw verjaardag!
  • Al een jubileum vanaf 2,5 jaar
  • Elk jaar een employee award per hotel
  • Nieuwe hotel openingen

MEER INFORMATIE OVER JOUW WERKPLEK  

Bij Ons Huis zijn we gefocust op duurzaam koken met lokale seizoensgebonden producten waarbij biologische wijnen worden geserveerd. Wij koken aan de hand van het Dutch Cuisine concept. Wij maken eerlijk een veelzijdig eten van wat de natuur ons biedt. Ons Huis is onderdeel van Hotel Mercier. De geschiedenis herleeft in het straight-friendly hotel met 48 kamers. De authentieke Berlage-stijl van het pand is doorgetrokken in het interieur. Denk aan statig art deco, robuuste houten meubelen met een vleugje fluweel en rijke prints. De lobby, in stijl van de oude bibliotheek, voelt aan als een tweede thuis. Het monumentale pand aan de Rozenstraat 12 op een unieke locatie in de Jordaan in Amsterdam is dé ultieme plek om te overnachten, te dineren, te werken of om samen met locals een drankje te drinken. De buurt bij elkaar brengen, jezelf ontwikkelen en gezellig samen zijn. Dat is de filosofie die de oprichtster van ‘Ons Huis’, Helena Mercier, heeft neergezet en Hotel Mercier met Café Ons Huis voortzet.

MAKE IT HAPPEN

Wil jij deel worden van een jong en ambitieus team?
Dan is Café ONS HUIS iets voor jou! Wacht niet langer en solliciteer.
Stuur je motivatie en CV naar jobs@vondelhotels.com

Solliciteer
direct via Jobbird
Of solliciteer later

Vondel Hotels

Butch Eissens
Vondel Hotels

Telefoon 0205150281 | E-mail hr@vondelhotels.com