Hotel-Congrescentrum de Zeeuwse Stromen

Helaas, deze vacature is niet langer actief

Originele vacaturetekst

Souschef

Wij zijn op zoek naar een gedreven sous-chef ter ondersteuning van onze chefkok en het keukenteam voor 38 uur per week.

Ons viersterrenhotel beschikt over 78 hotelkamers, 26 Duinappartementen, 22 Duinkamers en 8 Duinvilla’s gelegen aan de duinen van Renesse. We willen onze gasten alles bieden voor een aangenaam verblijf en onze keuken is daar een groot onderdeel van. In het restaurant serveren we dagelijks een uitgebreid ontbijtbuffet en een à la carte dinerkaart. Tevens bieden we à la carte lunchgerechten aan in onze bar.

Naast onze particuliere verblijven beschikken we over 8 congreszalen met een capaciteit tot 380 personen welke gebruik kunnen maken van een lunchbuffet in ons restaurant, diner in à la carte- en buffetvorm en kunnen kiezen uit diverse tussendoortjes/snacks.

Als sous-chef heb je de leiding in jouw partie en bij afwezigheid van de chefkok voor de gehele keuken. Je stuurt de keukencollega’s vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten/-gedeelten. Ook ben je de sparringpartner van onze chef bij het aanpassen van de kaart/gerechten, prijscalculaties en het waarborgen van de kwaliteit.

Uren:
38

Over de werkgever

  • Een jong én ruimdenkend bedrijf met dito medewerkers
  • Informele/ plezierige bedrijfscultuur met professionaliteit en kwaliteit als resultaat
  • Goede primaire en secundair arbeidsvoorwaarden (minimaal) conform het CAO passend bij de functie en ervaring
  • Een jaarcontract met uitzicht op onbepaalde tijd (jaarrond werkgelegenheid/niet seizoensgebonden)
  • Ruimte om te werken aan individuele doelstellingen naast onze zakelijke doelstellingen
  • Doorgroeimogelijkheden met zowel interne als externe opleidingsmogelijkheden
  • Aantrekkelijke personeelskorting in ons hotel én Strandpaviljoen De Haven van Renesse
  • Actieve personeelsvereniging (incl. eigen app) die diverse uitjes organiseert en zelfs de mogelijkheid om o.a. cadeaubonnen en festivaltickets (Concert at Sea/Vrienden van Amstel Live) te winnen/krijgen
    • Collectieve zorgverzekering bij diverse zorgverzekeraars

Vaardigheden

  • MBO 4 werk- en denkniveau
  • Minimaal twee jaar aantoonbare horeca-ervaring in dergelijke functie
  • Ervaring met à la carte keuken
  • Kennis van de HACCP en eventueel in het bezit van een SVH-Leermeesterdiploma
  • Beheersing van de Nederlandse taal in woord en geschrift
  • Je bent proactief, kwaliteitsgericht, nauwgezet, stressbestendig en beschikt over coachende vaardigheden
  • Woonachtig in de omgeving van Renesse (binnen een straal van 40 km) en beschikt over eigen vervoer
  • Liefst MBO niveau
  • Voor deze functie is er geen minimale werkervaring vereist

Wat wij bieden

Contract:
vast