Keukenmanager

groenevogel123 -  Amsterdam
8 dagen geleden   |   24x bekeken

Functie omschrijving

Voor een gerenommeerde facilitaire organisatie zoeken wij een Keukenmanager die op hoog niveau kwaliteit leveren!

Voor een gerenommeerde facilitaire organisatie zoeken wij een Keukenmanager die op hoog niveau kwaliteit leveren! Het verzorgen van kwalitatief hoogstaande gerechten, bij verschillende bedrijven, gesitueerd door het gehele land, is dagelijks kost voor deze organisatie. Met een hoog culinair niveau, een persoonlijk aanpak, uitgekiende planning en een hartelijk ontvangst van gasten zorgt dit bedrijf voor een uitzonderlijke gasttevredenheid. Als keukenmanager ben je verantwoordelijk, samen met de chef-kok voor deze aspecten en zorg jij bij zijn afwezigheid voor de borging hiervan. De nadruk van deze functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt mogelijk keukenproces en het serveren van hoogstaande creatieve gerechten.


Ben jij een uiterst flexibele keukenmanager met kennis van de laatste foodtrends? Weet jij te allen tijde hoge kwaliteit te leveren? Dan is deze vacature op je lijf geschreven!

Als keukenmanager zorg jij samen met het team dat de opdracht operationeel vlekkeloos verloopt. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de volgende taken:



  • Het aansturen van de keukenbrigade;

  • Ontwikkelen van nieuwe recepten en menu's in samenwerking met de chef kok;

  • Het waarborgen van de constante kwaliteit van de totale gastbeleving;

  • Het onderhouden van contacten met leveranciers;

  • Toezien op de financiele administratie zoals; inkoop, menucalculaties etc;

  • Ontwikkeling van nieuwe wijn-spijs combinaties;

  • Het ontwikkelen en opzetten van huisgemaakte producten;

  • Evenementcalculaties en -benodigdheden;

  • Toezien op de naleving van verschillende voorschriften waaronder HACCP;

  • HR gerelateerde zaken zoals; opstellen van roosters, opleiden nieuw personeel, functioneringsgesprekken, motiveren en coachen van medewerkers.

Voor de rol van keukenmanager bij deze exclusieve facilitaire organisatie, word je veel uitdaging en verantwoordelijkheid toebedeeld. Dit wordt beloond met een salaris tussen € 4800,- en € 5000,- bruto per maand, op basis van 40 uur per week.


Contactpersoon

Vacature contactpersoon groenevogel123
Daan Middelweerdt
1012RJ Amsterdam