kok Niveau 2 of 3 Amsterdam/Noord

ROC.nl -  Amsterdam
30+ dagen geleden   |   81x bekeken

Functie omschrijving


De Grillmanager is verantwoordelijk voor de uitvoering en organisatie van de keuken van een Bastion Hotel. Hierbij werkt hij / zij volgens de Bastion procedures en begeleidt de medewerkers in de keuken. Een belangrijke taak is de bereiding van de mise en place voor de avond en ochtend en de orde en netheid in de keuken, werkruimtes en magazijnen.

Naast het keukenproces is de Grillmanager verantwoordelijk voor de uitvoering van de keukenschoonmaak conform HACCP.

Werkzaamheden:

- Bereiden van gerechten volgens de Bastion procedures;

- Het controleren en begeleiden van keukenmedewerkers;

- Het in werken van nieuwe keukenmedewerkers;

- Het verzorgen van de mise en place;

- Structuren en handhaven van de orde en netheid van keuken en magazijnen;

- Uitvoeren van de HACCP.

Wie zoeken wij?

Wij zoeken een zelfstandig werkende medewerker met kennis van de HACCP, ervaring heeft in het aansturen van personeel, rechtlijnig is in de Bastion procedures deze na leeft en overbrengt op andere medewerkers.Met een afgeronde opleiding MBO kok niveau 2 en 3.

Wat bieden wij?

Een afwisselende baan in een jonge, informele en sterk groeiende organisatie.

Een arbeidsovereenkomst van 38 uur per week.

De werktijden zijn maandag t/m vrijdag van ongeveer 15:00 uur tot 23:30 uur.

Beschikbaarheid in het weekend hierom vraagt.
Bedrijf: Bastion Hotels





Contactpersoon

Vacature contactpersoon ROC.nl
Stichting ROC.nl
Amsterdam