Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4

Publicatie van 26 maart 2024 tot en met 24 juni 2024

De Chinesee Muur te Nieuwleusen staat voor kwaliteit en specialiteiten klaargemaakt met liefde.

Restaurant De Chinese Muur zoekt een Specialiteitenkok chinese keuken niv 4.

1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.
2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
6. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.
7. Basiskennis en vaardigheden van de hoofdstromingen van de Chinese keuken.
8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen
    Overige eisen: Minimaal 2 jaar werkervaring. NL-MBO3
    Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail. Soort dienstverband: Voltijds
    Salaris conform Horeca CAO

cv en motivatie
sukfen.wu@icloud.com
contactpersoon dhr. C.Wu

tel 0529-48 33 43
Restaurant De Chinese Muur
Oosteinde 35
7711 BV Nieuwleusen