Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4

Publicatie van 20 maart 2024 tot en met 18 juni 2024

Umami Eindhoven zoekt een specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4

1 Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4
2 Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
3 Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
4 Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
5 In een klein restaurant is de specialiteitenkok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok
6 Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken
7 Basiskennis en vaardigheden van de hoofdstromingen van de Chinese keuken
8 Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken
9 Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden
10 Taken leren die bij het geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef/allround kok deels kan overnemen.

Overige eisen: Minimaal 2 jaar werkervaring.
Opleiding: NL-MBO3
Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds
Salaris conform Horeca CAO
cv en motivatie:
ting@hanconcepts.com
contactpersoon mevr T. Ji-Qin
tel 06-43197188

Umami van Han Eindhoven opende in maart 2013 haar deuren.
Locatie: Unami by Han is gevestigd op de Kleine Berg in Eindhoven. Het restaurant ligt in een kunstzinnige buurt met veel galeries, boetiekjes, hippe winkels en veel restaurants met gezellige terrasjes.
Design: UMAMI van Han Eindhoven is ontworpen door Rein Rambaldo van de Horecafabriek. De sfeer van het restaurant doet denken aan het hippe Azië. Aan de voorzijde van het restaurant vindt u een groot en gezellig terras.