Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4

Publicatie van 12/03/2024 tot en met 10/06/2024

China Supreme serveert traditionele Chinese gerechten, met de hand gemaakte noodles, dumplings en rijstgerechten. Authentiek en smaakvol. 
China Supreme zoekt een Specialiteitenkok Chinese keuken niv 4.

1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.
   2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
   3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
   4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
   5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
   6. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.
   7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.
   8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
   9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
   10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.
   Overige eisen:
   Minimaal 2 jaar werkervaring.
   Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
   Soort dienstverband: Voltijds
   Soort dienstverband: Fulltime
   Salaris: vanaf Euro 2298,64 conform Horeca Cao
   Rooster: Weekendbeschikbaarheid Werken op feestdagen
   Soorten aanvullende vergoedingen: Vakantiegeld
   Ervaring Keuken: 2 jaar NL MBO3
   Werklocatie: Eén locatie
   China Supreme
   Buitenveldertselaan 114
   1081AB Amsterdam
   Nederland
   Contactpersoon Dhr WB Ng
   tel 0655558118
   cv en motivatiebrief email nana.chifa.nikkei@gmail.com