Zelfstandig werkende kok

Werken op een letterlijk culinair hoogtepunt in Leeuwarden, dit kan bij Restaurant élevé. We zijn voor dit restaurant, door Michelin bekroond met een Bib Gourmand-onderscheiding, op zoek naar een creatieve zelfstandig werkend kok met liefde voor het vak.

• Trainingen mogelijk via Randstad & WestCord
• Passende beloning
• WestCord zet zich in voor duurzame inzetbaarheid
• Werk en privé zoveel mogelijk gescheiden

Jij brengt die liefde die je voor het vak voelt over in je gerechten. Je droomt van gerechten en hanteert gedetailleerde recepturen. Kwaliteit, smaak, kleur en vloeibaarheid zijn voor jou essentieel. Je zorgt ervoor dat alles volgens recepten en voorschriften wordt bereid. Je planning is net zo strak als je werkplek en je voorraad is net zo goed gevuld als je soep. Met een beheerste aanpak ervaar je weinig stress, zelfs in uitdagende situaties. Je blijft kalm en toegankelijk, en je culinaire creaties smaken naar meer. Deze breng je regelmatig vol enthousiasme en variatie naar voren in nieuwe menu's en technieken.

• Flexibiliteit is jou niet vreemd, je hebt geen 9 tot 5 mentaliteit
• Je hebt oog voor detail
• Je hebt al werkervaring in eenzelfde functie of bent toe aan de volgende stap

Door chef-kok Mike Kalkman wordt je uitgedaagd om continu de wereld van bekende en onbekende ingrediënten verder te ontdekken. Elke dag werkt de keukencrew met dagverse ingrediënten, die vaak lokaal zijn verkregen. De uitgebreide kaart biedt een selectie uit dagverse vis, vleesspecialiteiten en natuurlijk ook klassieke gerechten.

Al meer dan 50 jaar staat WestCord Hotels als Nederlands familiebedrijf garant voor gastvrijheid. Wat begon met Hotel de Wadden op Vlieland heeft zich uitgebreid tot een keten van 17 hotels door heel Nederland. Enkele hiervan zijn ware iconen.

Op de hoogste etage van het WTC Hotel prijkt Restaurant éleve. Hier genieten gasten van een eigentijdse en gezellige setting met een adembenemend uitzicht over Leeuwarden. De keuken, onder de bezielende leiding van chef de cuisine Mike Kalkman, combineert moeiteloos regionale, nationale en internationale invloeden. Met een flinke dosis ambitie en enthousiasme worden er pure gerechten gecreëerd, samengesteld uit eerlijke ingrediënten. Vaak van biologische topkwaliteit, rechtstreeks uit eigen tuin en de nabije omgeving.

Kan jij je helemaal vinden in deze vacature en wil jij snel aan de slag als zelfstandig werkend kok? Solliciteer dan direct door op de sollicitatie knop te drukken! Wij nemen dan zo snel mogelijk contact met je op.