Publicatie van 01-11-2023 t/m 30-01-2024

Tai Tung, Chinees en Surinaamse specialiteiten restaurant, begrip in Rotterdam en omstreken. Kom ons enthousiaste team versterken en laat onze klanten genieten van
jouw uitstekende kookkunsten.
Tai Tung Rotterdam zoekt een Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4.

1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.

2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.

5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.

6. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.

7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.

8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.

9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.

10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.

Overige eisen:
Werk- en denkniveau MBO-3.
Minimaal 2 jaar werkervaring na diploma.

Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: €2.052,36 per maand

Rooster:

• Weekendbeschikbaarheid
• Werken op feestdagen

Soorten aanvullende vergoedingen:

• Vakantiegeld

Ervaring:

• Keuken: 2 jaar (Gewenst)