Keukenmanager A La Plancha, Rotterdam

A La Plancha is een onderneming die opereert als een pop-up op het oude bruggenhoofd aan de Maas. Ooit ontstaan als buurtinitiatief om het Noordereiland op de kaart te zetten, inmiddels uitgegroeid tot een begrip in de stad. Onder het genot van heerlijke maaltijden, een goed glas wijn of biertje genieten de bezoekers van het prachtigste uitzicht van de stad.

Wij zoeken iemand die van een uitdaging houdt en wanneer nodig snel kan schakelen. Je bent een ‘coach’ en je hebt oog voor mensen en vindt het leuk dat er in jouw team ook een aantal mensen zijn die nog moeten leren.

Je ziet een uitdaging in elke collega om die net zo gepassioneerd te laten zijn over lekker eten als jij, en alles wat daarbij komt kijken. Je houdt je hoofd koel tijdens de drukte, doet de inkopen, maakt het keukenrooster,
bent verantwoordelijk voor het menu en de calculaties en onderhandelt met de leveranciers. Het betreft een fulltime functie met marktconforme arbeidsvoorwaarden.

• Een marktconform salaris in de Horeca CAO
• Een fulltime contract en goede voorwaarden
• Een prachtige functie in een divers team
• Je bent een coach en helpt graag anderen
• Werken op een prachtige locatie in Rotterdam
• Jij helpt alle collega's een stap verder

Wij zijn op zoek naar een ervaren keukenmanager die zich kan vinden in de volgende voorwaarden:

Vakdiploma’s vereist;
● Minimaal 5 jaar relevante werkervaring;
● Aandacht voor kwaliteit, creativiteit en innovatie;
● Cijfermatig onderlegd en resultaatgericht;
● Kennis van wettelijke voorschriften (Arbo, HACCP en Veiligheid);
● Coachend leidinggeven;
● Sociaal en communicatief sterk;
● Een glimlach, een warm hart, een positieve kijk op het leven en interactie hebben met collega's;
● Veel belangrijker dan specifieke skills, ben je gemotiveerd, leergierig, wil je jezelf zelf constant verbeteren, enthousiast zijn om de uitdaging aan te gaan te werken in het leukste en veelzijdigste horecabedrijf van Rotterdam op een locatie waarvan je alleen maar kan dromen.

Jij kunt jezelf vinden in de volgende eisen en vaardigheden:

● Veel creativiteit en de wil om nieuwe recepten uit te proberen;
● Kennis en vaardigheden van basistechnieken;
● Enthousiaste en proactieve houding;
● Zelfstandig kunnen werken;
● Zelfstandig een rooster kunnen maken;
● Zelfstandig correcte bestellingen kunnen doen;
● Leiding geven aan/begeleiden van keukenpersoneel en leerlingen;
● Keukenprocessen opstellen en bewaken;
● Controleren van kwaliteit;
● Representatief voorkomen;
● Kennis van de basisprincipes in horeca;
● Geordend, snel, netjes en consistent kunnen werken;
● Goede beheersing van de Nederlandse taal;
● Kan omgaan met wisselende druk, houdt je hoofd koel en is stressbestendig.

Wij bieden jou:

● Een werkplek op het mooiste terras van Rotterdam;
● Marktconforme arbeidsvoorwaarden;
● Een creatieve keuken;
● Een jong en enthousiast team;
● Flexibele werkdagen in een combinatie van dag, avond- en weekenddiensten;
● Doorgroeimogelijkheden;
● Veel creatieve vrijheid met het bedenken en uitvoeren van specials en regelmatige (soms dagelijks of per event) vernieuwende kaart.

Heb jij een twinkeling in je ogen? Heb jij een brede glimlach op je gezicht en zie jij jezelf ook al werken in de mooiste locatie van Rotterdam? Reageer dan snel!