Zelfstandig werkend kok / MECC (Ref. 959)

Hey kookkunstenaar! Bouw jij mee aan de ideale keuken in het onlangs verbouwde MECC Maastricht? Op deze inspirerende plek kun jij je creativiteit volledig kwijt. Samen met je collegas zorg jij dat de heerlijkste gerechten (voor)bereid worden voor onze gasten in onze open keuken. Een hecht team en veel verantwoordelijkheid is wat jij kunt verwachten in deze functie. Jij bent enorm gedreven en zet graag een stapje extra voor onze gasten en je collegas. Laat jouw recept zien! En kom je bij ons werken? Dan krijg je €250,- startbonus! Jouw werkplek Ons nieuwe restaurant, Bar Bistro Saam, geeft een podium aan het culinaire erfgoed van Maastricht, de stad waar wij trots op zijn. Dit proef je terug in het menu, dit zie je terug in het interieur, dit ervaar je aan de hand van het verhaal. Van zonsopgang tot zonsondergang ben je welkom om te ontmoeten en ontspannen, terwijl wij je onderdompelen in ons Maastricht. We zijn geopend van maandag t/m vrijdag geopend van 8:00 uur tot 21:00 uur. Jouw team Je komt te werken in een enthousiast en gedreven team. We werken nauw samen met onze collega's van MECC maastricht. Een jong team, met liefde voor eten en drinken! Jouw functie

Bij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Of je nu een luxe sandwich, een crispy salade, een verse smoothie of een heerlijk warm gerecht maakt. Jij maakt er sowieso iets moois en lekkers van! Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. 

Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten.

Jouw ingrediënten

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
• Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch').
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.